Vive la France in Los Angeles

Pour Vous, un nou cocktail bar in stil parizian din Los Angeles de catre producatorii de gusturi din spatele barului de rom La Descarga, inspirat de Havana, duce francofilia la extrem cu selectia sa de bauturi spirtoase franceze, vin si bere, precum si cocktailuri de specialitate facute din distilate franceze.

Distilatele – cum ar fi coniacul, armagnacul si coniacul – sunt o categorie adesea ignorata in industria barurilor, potrivit directorului general al Pour Vous, Steve Livigni. “Nu exista un bar in aceasta tara care sa se concentreze pe distilatele franceze. Francezii sunt primii oameni care produc distilate exceptionale.

Array

Au facut spirite uimitoare de 300 de ani …

exista o anumita atentie la detalii pe care francezii o au cu toate din produsele lor, fie ca este vorba de vin sau de bauturi spirtoase. “

Barul Melrose Avenue sarbatoreste bauturi en francais cu 10 vinuri franceze la pahar, 15 sampanii si cateva beri in stil francez. In plus, meniul de cocktailuri bine elaborat a fost creat de unii dintre cei mai buni barmani din oras. Fiecare dintre cei sase mixologi a avut experienta in desfasurarea propriilor programe de cocktailuri in baruri apreciate precum PDT din New York si Tasting Kitchen si Harvard & Stone din LA.

Dar daca sunteti coplesiti de lista celor 25 de cocktail-uri, care contin ingrediente necunoscute precum Velay Jaune (un lichior pe baza de plante) si Bonal (un aperitiv pe baza de vin infuzat cu ierburi), Livigni recomanda cocktailul Le Samourai, facut din Armagnac, zmeura, rubarba si umami. El o descrie ca „o buna reprezentare a distilarii, masculinitatii si sexualitatii franceze”.

Livigni, un francofil autodidact, a ajutat la conceperea barului si, impreuna cu coproprietarul Jonnie Houston, au calatorit in Franta pentru a cerceta estetica pe care doreau sa o emuleze, chiar pana la tapetul damasc.

Petrecatorii eleganti se bucura de bauturi intr-un spatiu intim de 80 de persoane, decorat cu un semineu romantic inconjurat de lumanari pe jumatate topite, o lumina cu cupola Belle Epoque si o masa in stil cafenea. Chiar si fumatorii, care sunt aruncati in mod normal pe aleile din spate in Los Angeles, avers de tigari, au un carucior confortabil pe un patio in aer liber in care sa se bucure de tigarile lor Gitanes.

La Pour Vous nu exista o bucatarie, dar iubitorii se pot mentine intr-un meniu de mancaruri afrodisiace elegante: stridii, ciocolata si branza.

Caroline Pardilla este localitatea din Los Angeles pentru BBC Travel. Ea scrie si Carolineoncrack . com .