Un paradis din Cape Town pentru iubitorii de whisky

Intr-o tara cunoscuta pentru vinul sau, Bascule Bar din istoricul Cape Grace Hotel din Cape Town este cu siguranta argumentul pentru whisky. Si scotch. Si bourbon.

Whisky a fost o pasiune a proprietarului anterior al hotelului, Charles Brand.

Array

Dar au existat putine locuri in oras in care s-ar putea gasi o gama de malturi unice de calitate. „Visul lui Charles a fost sa remedieze acest lucru si astfel s-a nascut Bascule Bar”, a spus Michael Liffmann, managerul de alimente si bauturi al Cape Grace. „Si unele dintre cele mai rare, mai iubite whisky din lume au fost aduse in Africa de Sud pentru ca toata lumea sa le bucure.”

Spatiul de la parter are vedere la un port de agrement privat de pe Victoria si Alfred Waterfront, plin de iahturi stralucitoare din toata lumea.

In interior, barul confortabil, plin de canapea, adaposteste peste 400 de amestecuri si malturi diferite din Africa de Sud, Irlanda, Scotia, Statele Unite, Tara Galilor, Australia si Japonia, facand din Bascule Bar gazduirea celui mai whisky dintr-un singur loc din toate Africa de Sud, o tara care este al cincilea cel mai mare consumator de whisky din lume. 

Meniul este impartit in mai multe categorii, inclusiv malturi rare si single, Lowlands, Highlands, Speyside, Isle of Islay, Cambelton, Island, Irish, American si Canadian. Pentru vizitatorii care repeta, Bascule are, de asemenea, un club de whisky (taxa anuala de 3.500 rand), unde membrii primesc un pahar de cristal gravat si propriul dulap de whisky, plus invita la evenimente si prelegeri exclusive. Membrii sunt singurii clienti carora li se permite sa-si duca sticla la masa si sa-si verse propriile bauturi.

Noii veniti la „apa vietii” (traducerea literala in gaelica a whisky) isi pot dezvolta palatele si pot afla despre istoria si traditia din spatele procesului de distilare, maturare si amestecare cu un zbor de degustare. Chiar si oamenii care au facut degustari de whisky in trecut pot invata un lucru sau doua. Cand i-am spus lui Bradley Jacobs, managerul principal de la etaj al lui Bascule, ca in general beau whisky sau scotch pe stanci, mi-a cerut sa probez intregul zbor in trei moduri: ingrijit, cu cateva picaturi de apa si pe gheata. Dupa cum a promis, adaugand o nota de apa a permis aromele sa se dezvolte – am observat mult mai multe note secundare – si a atenuat arderea alcoolului. De atunci mi-am comandat scotchul sau whiskyul ingrijit si am adaugat apa dupa bunul meu plac.

Bascule ofera degustari de whisky, incepand de la 175 rand si la un pret in functie de varsta whisky-ului. Veti obtine o selectie de sase, inclusiv malturi simple, soiuri amestecate si bourboni din intreaga lume, plus o pereche usoara de alimente care depaseste obisnuitele nuci si biscuiti. Am fost surprins de felul in care au iesit sub tonalitatea salbatica a unui whisky cand a fost asociat cu somon afumat; un whisky puternic afumat si turbos era asortat cu branza albastra intepatoare. Altii la degustarea la care am participat au sustinut ca nu le place bauturile brune la inceput, dar au plecat cu o noua apreciere pentru ea – si am plecat cu totii cu o lista de whisky-uri neobisnuite pentru a le cumpara acasa.

Corectie: O versiune anterioara a acestui post a indicat in mod incorect dimensiunea colectiei Bascule Bar si pretul degustarii. Acest lucru a fost corectat.