Top Ten Food Foods din Istanbul

Istanbul Street Foods




Street food este o mancare gata de consumat vanduta de un vanzator intr-un loc public, mai ales cu o bucatarie portabila de un fel. Uneori clasificate ca mancaruri cu deget sau fast-food, ele sunt unele dintre cele mai populare gustari din lume. Fiecare regiune a fiecarei tari are propriile versiuni ale mancarii de strada, iar unele au devenit infamate in toata lumea. alr.7ba.info In New York va puteti bucura de o covriga sarata calda, in Germania un bratwurst, mii de zile mananca vafe in Belgia si crepe in Franta, in timp ce churrosul a devenit o gustare incredibil de populara in Spania si America Latina. Puteti gasi chiar si ciudat si minunat in unele parti din Asia, in special in China, unde se bucura de delicatese, cum ar fi scorpionul pe un bat, tarantula prajita si „balut”, oul de rata fecundat. Oriunde te-ai afla pe lume, o oferta uriasa de mancare stradala este oferita si preturi delicioase ieftine. biglifenow2.almoheet-travel.com

Istanbulul nu este diferit si are o multitudine de gustari delicioase de strada pentru a va mentine pe tot parcursul zilei, iar radacinile mancarii de strada nu se indeparteaza prea departe de acest oras fabulos. Se crede ca conceptul de gustare de strada a inceput in Grecia antica, unde ar fi servit peste prajit mic de pe un ghiseu din strada. Cu toate acestea, in Renasterea Turciei, multe rascruce din intreaga tara ar fi inconjurate de vanzatori care vand carne fierbinte de pui prajit si miel servit cu paine, ceea ce stim acum ca kebab, care ar fi cumparat de vanzatori si marcatori calatori in timp ce isi caravanizau marfa din oras in oras. www.reponse.me Drept urmare, in 1502, Turcia otomana a devenit prima tara din lume care a legiferat si standardizat mancarea de strada. In curand, toate orasele din Turcia au creat mese de mancare formate in jurul marilor bazaruri otomane, care ar servi mancaruri si supe alaturi de preparate rapide de legume, mancaruri cu orez si dulciuri. Mancarea de strada a devenit rapid o traditie turceasca fundamentala, care inca supravietuieste si prospera astazi, in special in Istanbul. mrloveinfo8.cavandoragh.org

Nu exista un singur cartier in Istanbul in care sa va aruncati pavajele fara a mirosi cel putin aromele minunate ale alimentelor de strada bogate. Parfumurile sunt suficiente pentru a-ti face gura apa si a te lasa sa iti doresti un gust chiar daca nu ti-e foame. In fiecare colt din Istanbul, veti gasi ceva diferit pentru a va ataca simturile, iar varietatea este imensa, fiecare tip de mancare fiind disponibil intr-un pachet mic de gustari. greenlifecenter4.iamarrows.com Daca petreceti cateva zile in Istanbul, asigurati-va ca incercati topul nostru zece mancaruri turcesti din acest oras minunat.

Simit – Inel de paine savuroasa

Daca exista o mancare de strada care ar putea fi incununata mancarea de strada nationala a Turciei, ar fi „simit”. O paine moale, topita in gura, presarata cu seminte de susan cu o glazura de unt, „simit” este o gustare perfecta la mijlocul dupa-amiezii din Istanbul. greencoachlab9.theburnward.com Aluatul mestecat de „simit” este format in inele subtiri, inmuiat intr-o melasa de struguri si amestec de apa inainte de a fi acoperit in seminte de susan si copt la desavarsire. Cel mai bun fel de simit va fi criza pe dinafara si calda si maturica la interior. Unele dintre cele mai bune pot fi servite cu branza turceasca „kasar” sau cu un unt de usturoi, dar multi au fost cunoscuti ca sunt mancati si cu o inabusire de Nutella!

Midye Dolma – Muschiuri umplute

La o prima vedere, miscarile de strada din Istanbul pot parea destul de simple. set.ua Cu toate acestea, aruncati o privire mai atenta si descoperiti o lume a bunatatii cu apa gura intre aceste scoici. Cel mai in mod traditional, midii vor fi umplute cu un orez aromat, dar unele dintre cele mai bune devin mult mai interesante, pline de midii de portocale, orez in forma de plante, nuci de pin si coacaze. Crapati-le deschise si acoperiti-le cu o strecurare de lamaie suculenta si sunteti bine. onlineinfozone1.lucialpiazzale.com

Balik Ekmek – Un sandvis de peste

Aceasta este una preferata in toata Turcia, in special in regiunile de coasta si cu siguranta in orasul Istanbul. Este unul simplu, dar delicios si satisfacator la fel. Istanbulul este desigur un oras cu o istorie maritima buna si locatia sa aproape de mare inseamna ca unele dintre cele mai bune mancaruri proaspete din lume isi fac drum spre Istanbul. www.allpetsclub.com De fapt, pescarii insisi au inceput traditia sandvisului de peste din Istanbul, care au decis sa gateasca si sa isi vanda capturile direct in loc sa vanda pestele catre vanzatori. Este o aventura simpla, peste la gratar umplut in delicioase paine proaspat coapta, uneori zdrobita cu cateva legume de sezon si salata. Cel mai bun dintre cele mai bune poate fi gasit in jurul tarmului Cornului de Aur si nu ar trebui sa va coste mai mult de 10 lire turcesti. writeablog.net

icli kofte – Crochet de carne

Cunoscuta ca o torpa a gustului, „icli kofte” este o alegere incredibil de populara a mancarii de strada din Istanbul. Aceste crochete in forma ovala sunt facute din bulgur, ceapa tocata si carne de vita macinata sau miel, amestecate cu mirodenii precum nucsoara si scortisoara, prajite cu nuci de pin sarate. Pe masura ce gatesc, sucurile carnii condimentate se extrag catre exteriorul crocant, creand o explozie de gust pe masura ce sunt mancate. storeboard.com O portie de „icli kofte” este servita cel mai bine cu o parte de iaurt sau cu un sos picant pentru a scoate aromele.

Durum – Invelis de carne

In mod traditional, o mancare de strada, dar care se gaseste pe scara larga in restaurantele din oras, „durum” este una dintre cele mai populare alimente stradale din Istanbul. Probabil un tip de kebab, principalul component al unui „durum”, dupa umplerea carnii, este painea plata facuta pentru a-l contine. easycoachtech4.fotosdefrases.com Painea se numeste „lava”, facuta din faina, apa si sare, rulata cat mai subtire posibil pentru a crea un strat crocant de paine, suficient de gros pentru a impiedica umplutura sa se scurga. Painea „lavas” va fi umpluta cu carne delicioasa si salata condimentata in cea mai mare parte, dar optiunile vegetariene pot fi, de asemenea, cu umpluturi de legume sau branza. Unele dintre cele mai bune pot fi gasite in jurul Pietei Taksim. fetiteiasioijw250.almoheet-travel.com

O secunda apropiata de „durum” este traditionala „tantuni” picanta, care prezinta carne de vita picanta cu rosii si ardei cu un adaos generos de mirodenii invelite intr-o tortila subtire. Venind din Mersin pe coasta Mediteranei, localnicii cred ca nu ati avut un adevarat „tantuni” daca buzele nu vor arde ulterior!

Kokorec – Intestinele oilor framantate

Suna groaznic nu-i asa? Dar s-ar putea sa fii surprins sa afli ca „kokorec” este una dintre cele mai delicioase alimente stradale care se gasesc in Istanbul. Este mancarea la care se transforma Istanbulii dupa o noapte de baut raki, deoarece intestinele au multa grasime si sare care vine cu ea. diigo.com Intr-adevar, acest fel de mancare este o delicatesa, dar este extrem de popular in Turcia. Carnea de mancare se infasoara in interior, cum ar fi paine dulce, rezultand un produs asemanator painii, care este apoi prajit inainte de a fi feliat si tocat cu rosii, condimente si ierburi si fiert pe un gratar.

Kumpir – Cartof la cuptor

Du-te in cartierul Ortakoy din Istanbul pentru cel mai bun cartof copt din viata ta. www.gamespot.com Poate suna simplu, la urma urmei este doar un cartof copt, dar posibilitatile sunt nesfarsite atunci cand incerci sa-ti decorezi cartoful si sa creezi un fel de mancare tentant. Adaugati branzeturi turcesti, porumb, salata, legume, carne, orice puteti pune mana si apoi luati cartoful copt si gasiti undeva o banca pentru a va manca creatia cu o furculita din plastic in timp ce va uitati lumea si oamenii sai treaca.

Bauturi turcesti

Daca ati avut suficient pentru a manca si doriti sa incercati o bautura traditionala turceasca, in afara de raki, strazile sunt locul de mers. neurostar.com In afara de delicioasele sucuri de fructe proaspete, stoarse din portocale si rodii turcesti cultivate local, trebuie sa incercati „sahlep”, „boza” si desigur „ayran”. „Sahlep” este, in mod traditional, o bautura de iarna, o pulbere amestecata cu apa sau lapte inainte de a fi fiarta pana cand este groasa, acoperita cu o praf de scortisoara. Principalul ingredient al pulberii de „sahlep” este luat de la radacina unei orhidee rare care se gaseste doar in Turcia. eduardorswq209.xtgem.com Gros, dulce si boabe, este foarte probabil sa gasiti o versiune artificiala a acestei bauturi pe strazi, deoarece orhideea care este folosita pentru a face versiunea traditionala este din pacate disparuta.

De asemenea, o bautura calda de iarna, „Boza” este facuta din mei care a fost fiert, zdrobit si incins, rezultand un lichid gros care este fermentat si garnisit in cele din urma cu scortisoara si naut. Este una dintre cele mai vechi bauturi din Turcia, datand din secolul al IV-lea, cand a fost hranita armatelor otomane ca bautura hranitoare. www.intensedebate.com Cel mai vechi magazin Boza din Turcia a fost fondat in 1876 de catre fratii Haci Ibrahim si Haci Sadik. Magazinul lor, „Vefa Boza”, poate fi inca gasit in cartierul Vefa din Istanbul.

In sfarsit, ajungem la „ayran”, o bautura pe baza de iaurt rece amestecata cu sare. blogfreely.net Puteti gasi aceasta bautura cremoasa in tot orasul, chiar si in lanturile de fast-food McDonalds si Burger King, dar cele mai bune lucruri le veti gasi pe strazi. Daca va simtiti aventuros, va trebui sa plecati in oras pentru cel mai bun „ayran”. Luati autostrada Istanbul catre Izmir si opriti-va la orasul Susurluk, faimos pentru sandvisul de branza prajita cu pasta de rosii si „ayran” spumos. www.meetme.com

Gozleme – Clatite turcesti

Savuros sau dulce, vin in orice forma cu o varietate de umpluturi din care sa alegeti! „Gozleme” este mai aluat si mai putin spongios decat clatitele pe care le-am cunoscut si iubit in Europa si sunt mai asemanate cu crepele francezilor, desi ceva mai simplu; pana se umplu bineinteles! Aluatul se ruleaza subtire inainte de a alege umplutura. Ca si cartoful turcesc, va puteti umple clatita cu tot ce au la dispozitie, de la branza si ceapa, pana la carne sau peste, legume, sosuri, cartofi si bineinteles alegerile mai dulci, cum ar fi fructe si Nutella, zahar si lamaie sau nuci si sirop.

In timp ce parcurgeti strazile din Istanbul, sunteti sigur ca veti intalni mai multe restaurante si cafenele, care afiseaza cu blandete o productie de „gozleme” in direct, cu femei in rochii traditionale care aluneaza aluat in vitrina magazinului. Este mai probabil sa vedeti acest lucru in Sultanahmet si este doar orientat catre turisti. Coborati de pe calea batuta pentru cele mai bune „gozleme” din oras si gasiti o piata mica, cum ar fi Lazar Bazaar, care se afla intre Selamicesme Parki si calea ferata din cartierul Gotzepe din Kadikoy pentru cele mai bune clatite din Istanbul.

Dulciuri turcesti

Vizitati orice bazar sau piata stradala din Istanbul si veti gasi o gama incredibila de dulciuri. Ghiseele pline de incantare turceasca, baklava si alte delicioase sunt la fel de populare ca pietele de mirodenii, pe care le veti gasi, de asemenea, impletite cu fiecare stand de piata din oras. Doar cateva pentru a-ti face gura de apa, in afara de cele evidente, includ „tel kadayif”, fire de patiserie umplute cu nuci, „ekmek kadayif”, paine ca niste rosii acoperite cu crema clocotita, „kunefe”, o delicioasa concoctionare de fire de patiserie umplute cu branza si siropul, servit fierbinte, „lokma”, in forma de bule, framantate in sirop si „revani”, o prajitura foarte dulce facuta cu semola.

Bineinteles, nu puteti reduce nici placutele delicioase, moi si aromate de incantarea turceasca, nici bunatatea dulce, sfarca, de patiserie a baklava, dar daca intalniti tavile colorate de otel ale unui vanzator „osmanli macunu”, dati-l o incercare! La fel ca ecranele „salep dondurma” sau inghetata turceasca, cumpararea unui bat de dulciuri aromate este o performanta reala! Zaharul colorat topit este invartit si rotit dintr-un cositor mare pe un bat pentru a crea acest tratament, cu arome precum kiwi, capsuni si portocale. Revenind la Imperiul Otoman, cand mama lui Suleyman Magnificul s-a bucurat de o versiune de melasa de struguri a dulciului, va veti bucura si de o bucata de istorie!