Scoala pregatitoare

Asta a decis destinul tau culinar. De cand am intrat in aceasta din urma categorie, soarta mea epicuriana a fost pecetluita: mananca cereale si fii cel care aduce o sticla buna de vin.

Array

Apoi, prietena mea Jennifer, un non-foodie ca mine, a luat un curs de gatit. Dupa parerea mea, ar fi putut la fel de bine sa audieze pentru a juca primul oboi in Filarmonica din LA – nu-ti poti invata destinul.

Dar saptamani mai tarziu, m-am asezat in timp ce ea mi-a servit un ragu consistent, o salata perfecta si un tort usor si aerisit. „Gatitul este de fapt usor”, a spus ea.

Exista un cuvant mai frumos in limba engleza decat „usor”? Am crezut. Asa ca am chemat Noua Scoala de Gatit din Los Angeles si m-am inscris la cursul sau de gatit de patru saptamani. Chiar as putea invata sa gatesc intr-o luna? Sau Jennifer a fost doar o mincinoasa mare si grasa?

Prima saptamana: prima taietura

S-ar putea sa credeti ca mancarea ar fi considerata fundamentul gatitului, dar, potrivit minunatului meu instructor, mai, baza unei mese de succes este modul in care manuiti un obiect ascutit. Orice fel de mancare pe care il veti face va necesita taiere, taiere sau piratare de un fel. Si adesea ceea ce va trebui sa taiati va fi greu si / sau mic, asa ca un cutit nebun din magazinul de dolari nu il va taia (desi este foarte bine sa va alunece si sa va taie ).