Reteta clasica rusa de bors – Krasnyj Borshtch – Fata si bucatarie

Borscht … este pentru cultura rusa, deoarece hamburgeri si cartofi prajiti sunt pentru cultura americana. Este un fel de mancare ruseste atat de chintesential, incat atunci cand le spun oamenilor ca sunt rus, ei spun: „Asa ca ai mancat mult Borscht cand crestei?” si, din pacate, raspunsul meu este „Nu”.

* FYI .. emilioudie509.weebly.com . tehnic nu sunt din Rusia, sunt din Republica Moldova, o tara de langa Romania. Si chiar mai tehnic, bunicii mei materni s-au nascut amandoi in Romania, deci cred ca asta ma face pe jumatate roman. Dar nimeni nu a auzit cu adevarat de Moldova si, din moment ce faceau parte din URSS, il pastrez simplu si le spun ca sunt rus. *

Crescand am dispretuit borsul! Culoarea sa purpurie stralucitoare m-a speriat, iar ingredientele sale nu au fost niciodata ceasca de ceai. Urasc sfecla si varza ca un copil si luand in considerare ca acestea sunt cele doua ingrediente principale, aceasta mancare mica se indeparta de oala cu lichid violet.

Sotul meu este ucrainean. storeboard.com Daca exista o parte din fosta URSS care poate face bors, sunt ucrainenii. Tatal lui Hubby face cel mai bun bors.

Cand am inceput sa ne intalnim, parintii lui au fost socati ca nu am mancat niciodata la casa lor. Nu eram fan al gatitului rusesc al nimanui altul decat al mamei mele, asa ca nu am mancat pe nimeni altul din gatitul rusesc.

Am fost prietena rea. Sincer, gustul mancarii a fost problema pe care m-am luptat toata viata. Scoala culinara s-a schimbat repede ????

O zi tipica de joi, hub-uri si cu mine eram la casa parintilor lui, urmarind un show rusesc melodramatic in timp ce tatal sau facea bors si, ca de obicei, mi-l oferea. israelsnlq696.shutterfly.com Houston avem o problema.

Mi-am scartait nasul si am refuzat politicos. Hubs s-a uitat la mine si a spus linistit: „Este nepoliticos sa nu mananci niciodata la mine acasa! Imi insulteti familia! ”

Eram intr-o situatie destul de buna. Aici am fost, incercand sa fiu viitoarea fiica perfecta; si totusi nu ma puteam aduce sa mananc la casa lor.

A trebuit sa iau o decizie. Si decizia mea a fost sa fiu curajos.

Asa ca am cerut o portie mica si frageda de bors. jaidenbsoy702.bravesites.com In familia logodnicului meu, asta inseamna suficient pentru a ma hrani timp de o saptamana.

Am stat acolo, traumatizat, uitandu-ma la acest vas aburit de lichid purpuriu. Mi-am inceput ritualul obisnuit: l-am privit si l-am mirosit, apoi m-am uitat mai mult la el, avand in vedere cum se va simti si avea gust in gura; pana cand myhubs s-au destramat in cele din urma si au spus: „Doar mancati-l! Aici puneti o smantana in ea si mancati-l! Este doar bors! ”

„Ohhh” m-am gandit, „Crema acra suna ca o idee buna, va dilua aroma pe care sunt sigur!” Am luat o lingura mare draguta si am pus-o in gura. Nu am vrut sa-l gust, am vrut doar sa mestec, sa inghit, sa respir si sa repet pana cand intregul bol a fost curat.

Dar apoi … topinfohub1.edublogs.org s-a intamplat un lucru uimitor … ceva ce nu am crezut niciodata ca s-ar fi intamplat … Am uitat din greseala sa-mi tin respiratia in timp ce mestecam si am gustat! Si OH GOSH MY . www.cheaperseeker.com .. a fost UIMITOR! Am inceput sa mananc atat de repede incat atat butucii mei, cat si tatal lui ma priveau cu ochii larg deschisi.

Tatal lui s-a intors catre mine si mi-a spus: „Nu te-am vazut niciodata sa mananci asa … cand a fost ultima data cand ai mancat?” S-a intors apoi catre butucurile mele si mi-a spus: „Nu poti sa te asiguri ca biata fata mananca !!!” La aceasta singurul meu raspuns a fost: „Mai pot avea ceva?!?”

Lectia invatata: nu va fie frica sa incercati lucruri cu care nu va sunt familiarizati. yourlifemaster9.huicopper.com

Acum va pot promite ca daca va plac sfecla veti iubi aceasta supa. Este umplut, satisfacator si destul de darnic sanatos. Daca nu-ti plac sfecla, te incadrezi in categoria mea si iti pot spune ca iti va placea si tu ????

Din fericire am facut asta saptamana in urma cu cateva saptamani, cand m-am imbolnavit si cu adevarat a fost singurul lucru pe care l-am putut tine.



*** Avertisment corect. Acest lucru face o multime de supa. De obicei dau jumatate tatalui meu si apoi mancam restul. Este, de asemenea, super-congelator. www.blogtalkradio.com ***

Un inceput bun pentru orice supa este carnea. In acest caz, folosim o bucata buna de mandrin pe os. Oasele confera borsului o tona de aroma si de fapt imi place sa obtin niste oase fara nicio carne pe el. Hubs adora maduva ???? Macelarul tau va avea unele pentru tine daca doar intrebi.

Vrei sa-l taie in bucati usor mai mari decat marimea muscaturii. Si puneti-o intr-un vas mare cu fundul greu.

Acoperiti carnea cu apa rece si puneti la foc mic. milorpgu933.bcz.com Lasati aproximativ 4 cani de camera in partea de sus.

In timp ce carnea ta ajunge la fierbere, pregateste-ti legumele. Cojiti morcovii, ceapa si sfecla. Apropo, imi place foarte mult sa cumpar sfecla mai mica care inca mai are frunzele atasate. Aflu ca au o aroma de o tona mai mare.

Acum, in acest moment, aveti 2 optiuni. Puteti marunti toate legumele (cu exceptia cartofilor si a varza) intr-un procesator de alimente sau tocator de mana. hub.docker.com

Sau poti face ceea ce fac eu … si sa folosesti cotletul umed de pe Vitamix. Doar arunca-ti legumele in vitamix … weheartit.com acopera-te cu apa si puls, puls, puls. Pentru mine, aceasta este metoda de abordare, deoarece este mult mai rapida si ofera ciorbei o tona de textura.

Pus deoparte. Taiati cartofii putin mai mari decat dimensiunea muscaturii. In caz contrar, se vor destrama in ciorba. De asemenea, imi place foarte mult sa folosesc cartofi Yukon Gold. Imi place cat sunt de moi si imi reamintesc cartofii pe care ii foloseam inapoi in tara veche. www.instructables.com

Acum, daca acordam atentie ciorbei noastre, veti observa ca toata scumpa a ajuns deasupra. NU LASATI ACESTA FARA. In caz contrar, spuma se va raspandi in toata supa. Vrei sa-l indepartezi cu grija cu o lingura pliata. Cealalta optiune a ta este sa-l strecori asa cum fac cu supa mea de pui. Se strecoara supa si apoi incepe proaspat cu carne curata, oase si apa. Dureaza ceva mai mult, dar daca esti anal ca mine si iti place o supa super curata . lovelessonlist6.tearosediner.net .. poate fi o optiune mai buna.

Odata ce ai o supa curata (indiferent de metoda pe care o folosesti). Iata motivul pentru care ai lasat o camera in partea de sus. Vei turna in intregul tau Vitamix de legume cu apa in supa.

Adaugati si piureul de rosii. digitallovetalk2.godaddysites.com

Adaugati un ajutor frumos de fulgi de ardei rosu. Hubs si mie imi place cu o lovitura ???? Se adauga sare, piper si sucul de o jumatate de lamaie. Se lasa la foc mic timp de 15 minute.

Intre timp feliati-va varza.

Mai intai taiati capul de varza in jumatate. Si indepartati miezul.

Apoi il feliati subtire cu un cutit frumos ascutit. easycoachtech4.fotosdefrases.com Din nou, simtiti-va liber sa faceti acest lucru intr-un procesor de produse alimentare. Nu imi place insa textura pe care o primeste daca o faci intr-un Vitamix.

Adaugati-o in supa. De asemenea, adaugati in 3 linguri de marar tocat si usturoiul. Se lasa sa se fierbe inca 15 minute.

Odata ce varza este placuta si moale, gusta supa pentru aroma. Ne place dulce si putin acru. realcoachlist5.my-free.website Asadar, nu ezitati sa adaugati mai mult suc de lamaie, piper, zahar, sare, ceea ce doriti inima.

Aceasta ciorba are un gust mai bun chiar a doua zi. Daca decideti sa o serviti a doua zi, puteti elimina, de asemenea, orice grasime suplimentara care s-a solidificat pe partea de sus dupa ce a fost refrigerat.

Serveste cu o papusa frumoasa de smantana, paine placuta de smantana si dupa cum prefera butucurile mele, cu o ceapa rosie dulce pe lateral ????

ingrediente

  • 2-3 kilograme de mandrina plus 1 kilogram de oase
  • 1 cap mic de varza maruntit
  • 2 sfecle mari maruntite
  • 5 morcovi maruntiti
  • 1 ceapa mare maruntita
  • 3/4 Cupa de tomate
  • 1 suc de lamaie
  • 2 linguri de zahar
  • 6 Cocuri de usturoi tocate
  • 3 cartofi mari sau 6 cartofi mici, decojiti si taiati in bucati

Instructiuni

  • Un inceput bun pentru orice supa este carnea. In acest caz, folosim o bucata buna de mandrin pe os. Oasele confera borsului o tona de aroma si de fapt imi place sa obtin niste oase fara nicio carne pe el. Hubs adora maduva ???? Macelarul tau va avea unele pentru tine daca doar intrebi. www.akwaibomnewsonline.com

  • Vrei sa-l taie in bucati usor mai mari decat marimea muscaturii. Si puneti-o intr-un vas mare cu fundul greu.

  • Acoperiti carnea cu apa rece si puneti la foc mic. Lasati aproximativ 4 cani de camera in partea de sus.

  • In timp ce carnea ta ajunge la fierbere, pregateste-ti legumele. Cojiti morcovii, ceapa si sfecla.

  • Acum, in acest moment, aveti 2 optiuni. diigo.com Puteti marunti toate legumele (cu exceptia cartofilor si a varza) intr-un procesator de alimente sau tocator de mana.

  • Sau poti face ceea ce fac eu … si sa folosesti cotletul umed de pe Vitamix. Doar aruncati legumele in vitaminix .. eduardoqgqb.bloggersdelight.dk . acoperiti-va cu apa si puls, puls, puls. Pentru mine, aceasta este metoda de abordare, deoarece este mult mai rapida si ofera ciorbei o tona de textura.

  • Pus deoparte. Taiati cartofii putin mai mari decat dimensiunea muscaturii. In caz contrar, se vor destrama in ciorba. De asemenea, imi place foarte mult sa folosesc cartofi Yukon Gold. www.openlearning.com Imi place cat sunt de moi si imi reamintesc cartofii pe care ii foloseam inapoi in tara veche.

  • Acum, daca acordam atentie ciorbei noastre, veti observa ca toata scumpa a ajuns deasupra. NU LASATI ACESTA FARA. In caz contrar, spuma se va raspandi in toata supa. Vrei sa-l indepartezi cu grija cu o lingura pliata. Cealalta optiune a ta este sa-l strecori asa cum fac cu supa mea de pui. Se strecoara supa si apoi incepe proaspat cu carne curata, oase si apa. Dureaza ceva mai mult, dar daca esti anal ca mine si iti place o supa super curata … poate fi o optiune mai buna.

  • Odata ce ai o supa curata (indiferent de metoda pe care o folosesti). Iata motivul pentru care ai lasat o camera in partea de sus. Vei turna in intregul tau Vitamix de legume cu apa in ciorba impreuna cu cartofii.

  • Adaugati si piureul de rosii.

  • Adaugati un ajutor frumos de fulgi de ardei rosu. Hubs si mie imi place cu o lovitura ???? Se adauga sare, piper, zahar si sucul de o jumatate de lamaie. Se lasa la foc mic timp de 15 minute.

  • Intre timp feliati-va varza. Mai intai taiati capul de varza in jumatate. Si indepartati miezul.

  • Apoi il feliati subtire cu un cutit frumos ascutit. Din nou, simtiti-va liber sa faceti acest lucru intr-un procesor de produse alimentare. Nu imi place insa textura pe care o primeste daca o faci intr-un Vitamix.

  • Adaugati-o in supa. De asemenea, adaugati in 3 linguri de marar tocat si usturoiul. Se lasa sa se fierbe inca 15 minute.

  • Odata ce varza este placuta si moale, gusta supa pentru aroma. Ne place dulce si putin acru. Asadar, nu ezitati sa adaugati mai mult suc de lamaie, piper, zahar, sare, ceea ce doriti inima.

  • Aceasta ciorba are un gust mai bun chiar a doua zi. Daca decideti sa o serviti a doua zi, puteti elimina, de asemenea, orice grasime suplimentara care s-a solidificat pe partea de sus dupa ce a fost refrigerat.

  • Serveste cu o papusa frumoasa de smantana, paine placuta de smantana si dupa cum prefera butucurile mele, cu o ceapa rosie dulce pe lateral ????

Retete conexe