Problema cu caii pentru cursuri

Exista o continuare intarziata a filmarii Ei impusca cai, nu-i asa? jucand in Marea Britanie in acest moment – Ei nu vor manca cai, nu? Scandalul din Marea Britanie cu privire la detectarea ADN-ului calului intr-un intreg grajd de alimente continua sa domine primele pagini. Dar ce il alimenteaza?

Nu este vorba despre riscuri pentru sanatate; expertii au redus rapid orice riscuri potentiale asociate medicamentelor veterinare prezente in carne. Nici macar nu este o problema cu carnea de cal in sine – ceva bucurat in multe tari din intreaga lume. E cu carne de cai. Cai minunati, minunati. Pentru o natiune de iubitori de animale extrem de selectivi, este de neconceput faptul ca pe ceea ce calatorim, mizam si hranim ciudatul bulgare de zahar ar putea ajunge pe farfuriile noastre. Chiar si in cantitati microscopice.   

S-ar putea sa para extrem de inconsecvent faptul ca oamenii au lucrat atat de mult in acest sens, insa putini par atat de tulburati de consumul de miei chiar mai draguti sau de utilizarea pe scara larga a colorantilor / aromelor / oricaror artificiale si a modului in care ar putea sa ne afecteze.

Array

Si mai putini inca mai arata interesul de a sti cu ce s-au hranit ei insisi animalele pe care le mancam. Poate ca toata lumea a invatat lectiile de la ESB care, in cele din urma, provin din bovine – erbivore lasate in voia lor – fiind hranite cu bucati de pamant ale altor vite. Sau poate multi dintre noi prefera sa se uite la pret si sa nu se gandeasca la motivele pentru care mancarea noastra este atat de ieftina.

Ceea ce ar putea determina cel putin unii consumatori sa aprofundeze ceea ce consuma este sa-si dea seama ca – asa cum mi-a spus recent un lider de testare a alimentelor – nu poti doar sa analizezi un aliment si sa spui exact din ce este facut, „trebuie sa stii din ce te uiti dupa”. Asadar, motivul pentru care am inceput sa gasim urme de cal poate sa nu fie pentru ca tocmai a intrat in unele alimente, ci pentru ca tocmai am inceput sa testam ADN-ul calului. Ceea ce inseamna ca ar putea exista si alte carti necinstite sau, mai rau, pentru care inca nu incercam.  

Aceasta este relatia noastra intima cu mancarea si bautura – se afla pe o lista foarte selecta de lucruri permise in interiorul nostru – incat filmele primesc adesea o reactie din partea publicului, pur si simplu prin diseminarea a ceva indelebil necomestibil.

Un favorit personal este sarbatoarea cu creiere de maimuta racita in Indiana Jones si Templul Doom. Acest lucru se datoreaza in parte faptului ca am fost odata intr-un restaurant la marginea drumului intr-o parte indepartata din Sierra Leone, cu doar doua lucruri in meniu, peste si carne de vita. Si pestele era oprit. Asa ca am comandat carne de vita si avea un gust … neobisnuit. „Este carne de vita?” Am intrebat proprietarul a carui limba engleza era limitata. „Da, carne de vita”, a raspuns el cu entuziasm. Am continuat, dar nu am fost convins. „Carne de vita, moo-moo?” In cele din urma am intrebat din nou. „Nu, carne de vita oo-oo” a venit raspunsul insotit de un mima de maimuta fina. Am incetat sa mananc.

Facand o masa din ea

Nu exista intotdeauna acea optiune de oprit. Stim cu totii povesti din viata reala de crize in care sa eviti foamea, oamenii au fost obligati sa manance insecte, serpi sau mai rau. Aceasta tema a necesitatii-este-mama-ingestiei este una convingatoare, care a avut un ecou la fiecare nivel din cultura populara. Trece de la provocarile culinare jucause – dar inca dezgustatoare – ale emisiunilor TV „de realitate” precum I’m A Celebrity Get Me Out of Here, la scena memorabila din The Gold Rush, unde Charlie Chaplin face o masa mancand propriul pantof , pana la dilemele mortale ale lui Alive, adevarata poveste despre modul in care cei care nu au fost ucisi intr-un avion indepartat s-au prabusit in Anzi au continuat mancand pe cei care erau.

A lua masa pe noi insine ar putea parea tabuul suprem, cu cel mai mare potential de socuri dramatice. Exista nenumarati canibali cinematografici de la Hannibal Lecter pana la Masacrul din Texas Chainsaw si alte filme care il depasesc cu mult in imagini, daca nu chiar in succesul de la box-office. Dar ceea ce arata furia asupra carnii de cal este ca cea mai mare frica a noastra alimentara nu este obligata sa mancam ceva greata sau tabu. Abia dupa aceea afli ca ai facut-o. Inselaciunea ramane in gat mult dupa ce alimentele au fost digerate.

De aceea, desi exista multe miscari de filme in care un personaj descopera ca a fost facut cu ochiul de mancare, gustand ceva care se intoarce la stomac – exemple notabile fiind in Teatrul Sangelui (caine de companie), Razboiul trandafirilor (caine de companie din nou) si Diner (er, penisul lui Mickey Rourke) – clasicul absolut al duplicitatii culinare ramane Soylent Green. Urmarit astazi este scartait si putini nu stiu finalul. Dar isi pastreaza puterea pentru ca combina inselaciunea cea mai larga posibila, pacalind intreaga populatie, cu cel mai mare tabu – canibalismul.

Preocuparile actuale cu privire la carnea de cal nu sunt chiar la acel nivel, dar implica totusi un numar mare de oameni care sunt indusi in eroare in mod deliberat pentru a manca ceva pe care, oricat de inofensiv, nu l-ar fi ales. In timp ce indigestia, indignarea si furia sunt toate de inteles, un curs principal mai bun ar putea fi sa urmezi exemplul lui Sylvester Stallone in Demolition Man. Dezghetat intr-un viitor in care totul, chiar si mancarea, este sigur, dar fad, reuseste sa gaseasca undeva in subteran, unde inca mai rastoarna burgerii. El comanda unul si ia o gura. Apoi i sa explicat ca nu sunt vaci acolo si ca mananca sobolan. Stallone ezita o clipa, apoi mai face o muscatura, spunand: „Este cel mai bun burger pe care l-am avut in ultimii ani”.

Esti de acord cu Quentin? Daca doriti sa comentati acest articol sau orice altceva pe care l-ati vazut pe viitor, accesati pagina noastra de Facebook sau trimiteti-ne un mesaj pe Twitter .