Preincalziti cuptorul la 350 ° F si ungeti o farfurie de 9 “. 2.

Puneti 1 foaie de aluat de filou pe placa. Apasati in placa si indoiti marginile care se inclina spre centru, strangandu-le usor pentru a se potrivi. Se acopera cu spray de gatit. Repetati straturile si pulverizarea cu celelalte foi de filou. Coaceti timp de 20 de minute sau pana cand coaja se rumeneste.

Array

Se raceste pe un raft.

3. Intr-o cratita medie, bateti apa si amidonul de porumb pana cand amidonul de porumb se dizolva. Se amesteca 1 cana de zahar si zeama de lamaie.

Gatiti la foc mediu-mare, batand constant, timp de 5 minute, sau pana cand amestecul fierbe. Continuati sa bateti pana cand este limpede si gros.

4. Scoateti de pe foc si bateti treptat galbenusurile. Reveniti la foc mediu si gatiti, batand constant, timp de 2 minute sau pana cand se ingroasa. Se amesteca coaja de lamaie. Se lasa deoparte sa se raceasca la temperatura camerei.

5. Asezati albusurile intr-un castron mare. Cu un mixer electric la viteza medie, bateti pana la spuma. Adaugati crema de tartru si extractul de vanilie si bateti pana se formeaza varfuri moi. Bateti 1/4 cana de zahar ramas, 1 lingura la un moment dat, pana se formeaza varfuri rigide, lucioase.

6. Puneti lingura de lamaie racita in crusta racita. Raspanditi bezea peste placinta pentru a acoperi umplutura si atingeti crusta. Faceti varfuri in bezea cu o lingura.

7. Coaceti timp de 6 minute, sau pana cand bezea este rumena. Se raceste pe un raft timp de cel putin 2 ore. Acoperiti si dati la frigider pana la servire.