Ora Aperitivo vine la Londra

Traditia italiana a aperitivului – bauturi inainte de cina cu gustari gratuite – devine rapid o tendinta in Londra, inlocuind pinta de dupa munca cu ceva cu totul mai sofisticat.

Popular in toata Italia, dar mai ales in Milano, aperitivul are loc in baruri si restaurante intre orele 18:00 si 21:00 in timpul saptamanii, cand prietenii sau colegii se aduna pentru a se relaxa si a socializa.

Array

Campari si Aperol – doua lichioruri amare – formeaza baza multor bauturi aperitive italiene traditionale, desi totul, de la prosecco la cocktailuri, este disponibil si cu gustari gratuite pe care le puteti manca, cum ar fi tartine, pizza, mezeluri, masline si branza servite la o masa comunala.

Desi aperitvo nu este nou in capitala engleza, in ultimii ani, unele restaurante interesante l-au introdus in meniurile lor, sperand sa faca din traditia europeana onorata o scena principala din Londra.

Pizza East Portobello, pizzeria eleganta din Notting Hill de catre grupul de restaurante Soho House, ofera un aperitiv casual de luni pana miercuri intre orele 17-19. Oricine cumpara o bautura se poate ajuta la un bufet de antipasti, in care selectia zilnica de schimbare include delicatese precum carpaccio de vita, crostini de pere, pizzette (mini pizza), sardine la gratar, branza si mezeluri italiene – toate acestea iti vor deschide pofta de masa.

Bucatarul britanic Theo Randall ofera un meniu aperitiv autentic la restaurantul sau de la Hotelul Intercontinental de pe Park Lane. Veti gasi bauturi italiene clasice, cum ar fi Campari, amestecate cu sifon sau vin alb, dar in loc de o masa comuna de antipasti, bautorilor li se ofera o selectie gratuita prefabricata de carne italiana, branzeturi si masline verzi suculente.

Banca, un restaurant italian de lux din Mayfair, este unul dintre cele mai recente locuri pentru a se alatura trendului. In fiecare marti pana vineri, intre orele 17 – 19:30, bucatarul pregateste farfurii mici de ceapa murata in otet de zmeura, prajituri de cod sarate, pizzeta cu hamsii si rosii si multe altele, care sunt asezate pe bara lunga pentru ca bautorii sa se ajute singuri.

Practic si placut, aperitivul ii ajuta pe londonezi sa respecte regula de aur: sa nu beti niciodata pe stomacul gol. Sa speram ca este o tendinta care prinde.

Malika Dalamal este localita londoneza pentru BBC Travel