Glutenul: ce este si in ce poate fi?

Se aude din ce in ce mai des despre intoleranta la gluten. garykain.biz Prin urmare, multi oameni se intreaba: ce este glutenul de fapt? Proteinele glutinoase sunt continute in multe alimente pe care le consumam in fiecare zi. ranchbulls.info Cu toate acestea, le poti evita in caz de intoleranta si in schimb sa folosesti produse fara gluten care sunt etichetate corespunzator. starting.biz

Seria foto cu 10 poze

Ce este glutenul

Glutenul este proteina adeziva care apare in anumite tipuri de cereale si asigura ca acestea pot fi coapte. ssccr.org Acesta formeaza baza pentru ca faina de cereale sa se transforme intr-un aluat lipicios in timpul procesarii. pluskar.com.mx Cerealele precum graul, spelta, secara, orzul, spelta verde si ovazul contin gluten – la fel si toate produsele facute din acestea. merf.biz Cerealele vechi, cum ar fi trunchiul si emmer, contin si gluten. crandall.org

Ce alimente contin gluten?

Din numarul mare de cereale care contin gluten, rezulta ca multe alimente si produse de zi cu zi contin si proteine, de exemplu:

  • paine
  • tort
  • Paste
  • Pizza
  • bere
  • cartofi prajiti
  • chipsuri
  • bulgur
  • Amestecuri de condimente
  • ciocolata
  • Cookie-uri
  • Ketchup
  • firimituri de paine
  • Gustari

Unele produse lactate, precum iaurtul cu fructe sau preparatele cu crema de branza si budincile, contin si gluten. 148response.com Sosurile, supele si mancarurile gata, de asemenea, contin adesea gluten, deoarece glutenul este un bun purtator de arome si, de asemenea, se stabilizeaza. ibewlocal26.com

Daca la un aliment a fost adaugat gluten sub forma de amidon de grau, de exemplu, acest lucru trebuie sa fie evident din lista de ingrediente. francotahiti.com Glutenul nu poate fi ascuns in spatele termenilor stabilizator sau a unui numar E, dupa cum raporteaza consilierul „was-ist-zoeliakie. www.vwhco.com de”. freegrocerycash.com

Aceste alimente sunt fara gluten

Pe de alta parte, meiul, porumbul, orezul, orezul salbatic si asa-numitele pseudo-cereale, cum ar fi hrisca, quinoa si amarantul, sunt fara gluten. paydayloans.co Produsele preprocesate precum tofu, laptele de soia, mozzarella in saramura si sucuri pure de fructe si vinul spumant nu contin gluten. baptist-health.info

Urmatoarele alimente sunt, de asemenea, fara gluten in starea lor neprocesata:

  • fructe si legume
  • cartofi
  • carne
  • peste
  • lapte
  • Produse lactate precum iaurtul natural
  • Zer
  • Branza naturala
  • oua
  • nuci
  • leguminoase
  • Taitei de orez
  • Seminte de struguri sau faina de roscove
  • Faina de porumb
  • Faina de orez
  • Miere si sirop de artar

Recunoasterea intolerantei la gluten: simptomele bolii celiace

Intoleranta la gluten este cunoscuta sub numele de boala celiaca. richrectorblog.biz Potrivit Societatii Germane pentru Celiaci (DZG), studii recente arata ca aproximativ unul din 250 de germani nu poate tolera glutenul. www.androidsight.com



  • librarie
  • e-bancamea
  • edums
  • facebook.com
  • public agent
  • verificare asigurat
  • liga 2
  • vremea mamaia
  • inele de logodna
  • b1 tv
  • isj olt
  • olx constanta
  • biziday
  • program kanal d
  • arhiva curs bnr
  • myeon
  • oana zavoranu
  • audi a4
  • diacritice
  • pokerstars





Cu toate acestea, doar aproximativ zece pana la douazeci la suta dintre acesti oameni prezinta simptome precum dureri de stomac si disconfort atunci cand consuma gluten. mrresourcesllc.com Diareea, constipatia, pierderea in greutate, oboseala, deficienta de fier sau migrenele sunt, de asemenea, simptome ale bolii celiace. erail.co.in

Cine trebuie sa plece fara gluten?

Toate persoanele afectate de boala celiaca, adica de intoleranta la gluten, ar trebui sa aiba o dieta fara gluten. aeriespeaks.biz

La persoanele cu boala celiaca clasica (cunoscuta si ca boala celiaca simptomatica), vilozitatile se retrag. earlyland.com Absorbtia nutrientilor devine mai dificila pentru organism – consecintele sunt diferite simptome de deficienta. Daca simptomele sunt ignorate, durerile abdominale, gazele si diareea se vor agrava.

Potrivit portalului „Internisti pe net”, starea pacientilor se imbunatateste de indata ce acestia au trecut alimentatia la alimente fara gluten. Acum este mai usor sa faci cumparaturi ce poate fi mancat fara ezitare. Pentru ca din 2005 alimentele trebuie sa fie etichetate corespunzator.

Asa sunt etichetate produsele care contin gluten

Simbolul pentru alimentele fara gluten conceput de DZG este un spic de grau care este taiat. Producatorii de alimente care doresc sa foloseasca sigiliul au produsele lor analizate in mod regulat de societate.

Totusi, fara gluten nu inseamna neaparat ca nu contine gluten: conform unui regulament al Comisiei UE, produsele sunt considerate legal fara gluten daca contin mai putin de 20 de miligrame de gluten pe kilogram de greutate totala. Pentru a fi siguri, unii producatori au adaugat, prin urmare, mentiunea „Poate contine urme de gluten”. Alimentele etichetate „continut foarte scazut de gluten” pot contine maximum 100 de miligrame de gluten pe kilogram.