Este atat de usor sa faci singur drojdie


Daca nu ai drojdie pentru coacerea painii sau a prajiturii in casa sau daca este epuizata pe rafturile supermarketurilor, poti sa pregatesti singur dospitorul. Ai nevoie doar de trei ingrediente pentru asta. judyjames.org

Prezentare generala
  • Fa-ti propria drojdie cu trei ingrediente
  • Fa-ti propria drojdie cu bere
  • Inmultiti drojdia
  • De ce ar trebui sa faci singur drojdie?
  • Cat de sanatoasa este drojdia de casa?

Drojdia de panificatie este un agent de fermentare si dospit popular, care este necesar in principal pentru prepararea prajiturii, painii si aluatului de pizza. Daca nu aveti drojdie proaspata sau uscata la indemana, o puteti face cu usurinta singur. www.swiftpagemail.com  

Fa-ti propria drojdie cu trei ingrediente

Poti sa faci singur drojdie in doar cativa pasi si cu putina rabdare. Pentru a face acest lucru, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 500 de mililitri de apa minerala plata sau apa de la robinet cu un continut scazut de calciu
  • 1 curmal nesulfurat
  • 1 lingurita zahar brun
  • 1 borcan cu capac cu surub sau o sticla cu capac

Sfat

In loc de curmale, puteti folosi si alte fructe uscate nesulfurate precum smochine sau caise. ilovefeet.com Este important ca fructul sa contina mult zahar si sa aiba o suprafata lipicioasa pe care se pot aduna ciupercile si bacteriile.

pregatire

  • Turnati 500 de mililitri de apa calduta in borcan. www.nuanceaudio.com
  • Adaugati o lingurita de zahar brun. Alternativ, daca nu ai zahar brun la indemana, poti folosi miere sau zahar rafinat. www.zeusventures.com
  • Acum puneti fructele uscate in pahar.
  • Inchideti bine capacul. mountainmotel.com
  • Agitati borcanul pentru ca totul sa se amestece bine.
  • Amestecul de fructe uscate cu apa trebuie pastrat acum la temperatura camerei timp de cel putin opt zile. www.lavender.cc In acest timp, ingredientele fermenteaza.

Este important sa agitati bine recipientul de cel putin doua ori pe zi. acewirespring.net Miscarea lichidului impiedica formarea mucegaiului. In plus, puteti desuruba pentru scurt timp capacul o data pe zi, astfel incat gazele formate sa poata scapa. www.wellwomancn.com

Amestecul de drojdie este gata cand un miros usor fermentat vine spre tine cand il deschizi.

Dupa opt zile, ar trebui sa puneti amestecul la frigider. rubytuesday.org  

Fa-ti propria drojdie cu bere

De asemenea, puteti face singur drojdie cu bere Hefeweizen. Aceasta se amesteca cu faina si zahar. www.dolphinsystems.com Cu toate acestea, se poate intampla ca raportul de amestecare sa nu fie corect, sa nu se formeze suficiente drojdii si apoi aluatul sa nu creasca. Tipul de bere influenteaza si raportul de amestec, explica Centrul de Consum bavarez. www.quailcreeksourcebook.com

Asa se foloseste apa de drojdie

Cand coaceti, puteti inlocui cu usurinta apa cu apa de drojdie facuta singur din reteta. Este important ca aluatul sa se odihneasca mai mult fara drojdie de panificatie proaspata pentru a creste. www.azaanali.com



  • vitamina c
  • cand incepe scoala
  • ciorba de perisoare
  • tva la incasare
  • kinderpedia
  • thermomix
  • ronaldo
  • jocurile olimpice
  • dacia bigster
  • solstitiu de vara
  • mega mall
  • lucian blaga
  • cole sprouse
  • big bang
  • program lidl
  • bursa transport
  • manuale digitale
  • e-bancamea
  • porntrex
  • fc arges





Cel mai bine este sa pregatiti aluatul cu aproximativ 24 de ore inainte si sa-l puneti la frigider sa se odihneasca.

Sfat

Daca gustul tipic de drojdie din produsele tale de copt este prea intens pentru tine, poti pur si simplu sa folosesti mai putina drojdie. diciccoandsons.com In acest caz, insa, aluatul trebuie sa se odihneasca mai mult pentru a putea creste corespunzator.

Inmultiti apa de drojdie

Dupa ce ati folosit putina apa de drojdie pentru aluat, puteti umple recipientul cu apa calduta, adaugati zahar si inlocuiti fructele uscate. vzx.imigma.com Dupa cateva zile veti avea un nou agent de dospire pentru aluat.

Apa de drojdie poate fi pastrata la frigider cateva luni. smartmedicalproducts.com Este important sa il agitati de doua ori pe zi si sa deschideti borcanul o data pe zi.

Info

Drojdia de brutarie de casa este adesea denumita „drojdie salbatica”. www.nsbackup.net

Inmultiti drojdia

De asemenea, puteti inmulti drojdia proaspata sau drojdia uscata. Pentru asta ai nevoie

  • 1/2 cub de drojdie proaspata sau o punga de drojdie uscata (sapte grame)
  • 100 ml apa minerala plata sau apa de la robinet
  • 100 g faina alba
  • 15 grame de zahar

pregatire

  • Pune ingredientele intr-un bol si amesteca totul. thedotin.com
  • Acoperiti aluatul in bol cu ​​o carpa.
  • Pune vasul intr-un loc cald si lasa-l sa se odihneasca acolo. www.dentedu.net
  • Dupa aproximativ doua-trei ore, aluatul a crescut suficient.
  • Portionati aluatul si congelati-l. brew.compdrop.net

Aluatul este un asa-numit pre-aluat pe care il poti folosi ca drojdia de brutarie. Pentru ca prin procesul de fermentare, ciupercile de drojdie din masa s-au inmultit suficient. Este important ca inainte de a folosi drojdia atat de crescuta, aceasta sa fie dezghetata si lasata sa stea ceva timp la temperatura camerei.

De ce ar trebui sa faci singur drojdie?

Drojdia proaspata este unul dintre cele mai ieftine produse din supermarket, dar totusi poate avea sens sa o faci singur. Pe de o parte, drojdia produsa in casa este adesea mai tolerabila decat produsul industrial. Pe de alta parte, stii exact ce este in drojdie si de unde provine. In plus, pe langa economisirea banilor, vei economisi si deseuri crescand singur drojdia.

  • Tort Blitz: sfaturi si retete pentru prajituri rapide cu fructe
  • Coacerea delicioasa, aerisita: drojdie impletita ca un brutar – cu si fara drojdie
  • Sfaturi pentru bucatarie: Pastrarea aluatului de drojdie – La ce sa aveti grija

Cat de sanatoasa este drojdia de casa?

Centrul bavarez pentru consumatori explica ca procesul de fermentatie produce bacterii in drojdia de casa. Majoritatea acestora sunt „omorate de caldura coacerii”. Cu toate acestea, „pot forma mai intai produse metabolice care modifica gustul, mirosul, aspectul si durata de valabilitate a alimentelor. Chiar si substantele toxice insensibile la caldura din amestecul de drojdie pot ramane in alimentele finite si pot duce la febra sau la tulburari gastro-intestinale”.

Surse folosite:

  • Cercetare proprie
  • Lumea lui Sally
  • Smarticular
  • surse suplimentare

    arata mai putine surse