Cocktailing in capitala Argentinei

Ai nevoie de un cod secret pentru a intra pe Frank. Puneti numerele intr-o tastatura telefonica intr-o cabina telefonica in afara barului si o usa ascunsa se deschide pentru a dezvalui o combinatie clasica de cocktail care se schimba cu decadenta unui discurs din Chicago din anii 1920.

  • Articol asociat: Mini ghid catre Buenos Aires

In interiorul lui Frank, in cartierul Hollywood in plina evolutie, tinerii si frumoasele cocktailuri clasice din Buenos Aires, cum ar fi stilul vechi bazat pe bourbon, si rasucirile caselor pe varfuri de epoca, cum ar fi Old French Style, un aperitiv uscat care este un amestec delicios si aromat de single -whisky de malta, amare portocalii si miere de trufe.

Intre timp, la Isabel, in cartierul ultra-racoros Soho, patronii se aseaza in cabine in forma de stridii, sustinute de oglinzi din podea pana in tavan. Aceasta clientela plina de farmec sorbeste cocteiluri cu sampanie si bile, precum clasicul portorican din anii 1950, Campari Cooler.

Array

Doppelganger, in cartierul boem San Telmo, sarbatoreste Berlinul anilor 1930. Clientii sai consuma Martinis uscat cu rasuciri de coaja de citrice sub iluminatul Art Deco si lucrari de arta modernista. Este usor neobisnuit si delicios umbros; un loc ridicat dintr-un fir interbelic de Graham Greene.

Toate au concepte divergente, dar aceste baruri impartasesc o trasatura majora: sunt lumini de frunte in acest val de cocktail baruri noi. Inspiratia aici este epoca de aur 1900-1960 a cocktailului, cand toata lumea, de la starletele ecranului de argint pana la mafiotii din Chicago, sorbea bauturi pline de farmec precum Aviatia (un amestec de gin, lichior maraschino, creme de violette si suc de lamaie) si Manhattan , care se face cu whisky, vermut dulce si bitter.

 

Daca tipul retro nu este ceea ce va place, orasul are, de asemenea, o multime de cocktail-uri elegante si moderne pentru a atrage bautorul de cocktailuri contemporan.

Rio Cafe din Soho castiga faima pentru inventiile sale simple, zingy, foarte iubite de profesionistii din industria creativa, care cauta mese in interiorul spatiului multi din Rio sau pe terasa sa funky, umbrita de palmieri. Comanda cocktailuri precum Pomelo Rossi Sangria – un amestec de Martini Rosso, suc de grapefruit roz si menta proaspata – care sunt simple, punchy si servite in ulcioare pentru a le imparti.

Deci, ce conduce aceasta noua scena interesanta de cocktail? Toti argentinienii impartasesc pofta de nou si de creativ; iar prosperitatea economica a tarii ofera rezidentilor bani grei pentru a transforma conceptele interesante in realitati interesante. Capitala argentiniana este, de asemenea, un punct de atractie pentru tinerii nord-americani si europeni care sunt dornici sa scape de ravagiile recesiunii de acasa, atrase de reputatia Buenos Aires ca fiind cel mai plin de farmec oras din America de Sud.

Desi acest nou aflux de imigranti abia se inregistreaza la nivel national in Argentina, este simtit puternic in Buenos Aires – in special in districtele sale cele mai la moda, cum ar fi Palermo Soho de lux, Recoleta de lux si San Telmo emergente, unde majoritatea noilor expatriti acum alege sa traiesti.

In aceste cartiere, antreprenorii tineri cu ochii pe zeitgeist raspund la micro-demografii in schimbare. In timp ce multe concepte indraznete pentru baruri si mese s-au concentrat in jurul mancarii, concepute pentru a seduce o diversitate mai larga de palate, altii experimenteaza mixologia.

Ines de los Santos este un designer de bauturi ale carui creatii inventive anima meniurile de bauturi din capitala, inclusiv la Rio Cafe. Ea spune ca secretul din spatele acestor mari cocktail-uri este sinergia.   

„Rio Cafe este inspirat din Rio de Janeiro, iar cocktailurile sale reflecta spiritul orasului. Acestea sunt bauturi usoare, fara complicatii: vantos, proaspat si vesel – la fel ca orasul – si se potrivesc cu stilul racoros si vesel al acestui bar ”, a spus ea. „Sunt diferiti de cocktailurile complexe si clasice de la Frank’s sau Doppelganger, care au la fel de succes in propriile lor imprejurimi.”

Mergeti la Rio Cafe miercuri sau joi pe la miezul noptii, cand DJ-urile joaca platouri. Isabel – probabil cel mai sexy loc de cocteil din Buenos Aires – prospera vinerea. Frank’s (accesati codul de intrare prin pagina de Facebook a lui Frank) si Doppelganger se completeaza in weekend dupa miezul noptii.

Si daca doriti ceva cu adevarat diferit, Prado y Neptuno este un magazin de trabucuri si cocktailuri in cartierul exclusiv Recoleta. Aici veti gasi cocktailuri si daiquiris cu infuzie afumata servite cu un strop de vermut dulce – sacrilegiu puristului de cocktailuri. Incercati magicul lor Mai Tai; baza rumilor din Caraibe este turnata nu dintr-o sticla, ci dintr-un butoi mic de stejar francez, unde este depozitat saptamani intregi si infuzat cu arome bogate de scortisoara si vanilie.

Articolul „Cocktailing in capitala Argentinei” a fost publicat in parteneriat cu Lonely Planet.