Cateva vinuri din estul Loarei

Viticultori din Forez, Auvergne, Saint-Pourcain si Cote Roannaise

Paris, al 11-lea arrondissement



Am participat la un eveniment de degustare a vinurilor numit Ici Commence la Loire cu ceva timp in urma (verificati domeniile participante pe Pdf-ul legat). Aceasta a fost acum cateva saptamani, dar am fost ocupata pana acum si am amanat povestea, a avut loc la La Cartonnerie, pe locul 11, un loc dragut pentru organizarea unui eveniment de degustare profesionala, un loc lipsit de bataie, nu prea mare si cu mai multe camere de conectare (acesta este un set bine conservat de foste ateliere). Am mers la cateva degustari de vinuri artizanale in acest loc.



Evenimentul a fost organizat de agentia de comunicare a vinului Clair de Lune.

Vinurile prezentate acolo proveneau exclusiv din aripa estica a regiunii Loira, si anume din 4 regiuni viticole mici, Cotes d’Auvernia, Cotes du Forez, Saint-Pourcain si Cote Roannaise, o zona care pare sa se aseze mai aproape la orasul Lyons decat valea Loarei propriu-zis, dar care este inca o parte din familia extinsa a vinurilor Loarei. Denumirea evenimentului (Ici Commence la Loire) inseamna „Aici incepe tara Loarei”, amintind ca tinuturile estice ale regiunii vinului Loarei incep aici si, de asemenea, ca raul Loare isi are sursa in acesti munti estici. escorte dristor compassnzl.co.nz

Faceti clic pe aceasta harta a regiunii Loarei in coltul din dreapta jos / jos si veti observa cele 4 pete colorate ale acestor regiuni viticole minuscule care stau clar una de alta, 2 dintre ele (Cote Roannaise si Cotes du Forez) fiind alaturi Rhone (69) departamentul .

Au participat aproape 40 de domenii si, in timp ce multe dintre vinuri (in special rosii) au fost un pic dur pentru mine si inca foarte conventionale, am descoperit cateva vinuri dragute. Am mers acolo dupa munca si am reusit doar sa probez cateva vinarii. Aceasta zona extrema a estului Loarei este complet sub radar si, in timp ce principalul motiv (cred) este ca multe dintre vinurile nu sunt foarte interesante, este o regiune cu un potential bun de schimbare, asa ca incerc sa nu ratati o ocazie de a vizita evenimentele rare de degustare dedicate exclusiv acestei regiuni. Celalalt aspect pozitiv al acestor regiuni litorene putin cunoscute este faptul ca vinurile sunt destul de ieftine.

In timp ce degustam la o masa am auzit ca viticultorii sunt chemati pentru o poza de grup si am sarit pe ocazie sa fac o poza cu acesti vinieri veseli. escorte bucuresti 2017 umbwebxchange.com Regiunile viticole mici au avantajele relatiilor usoare si ai putea simti clar in acea zi.



Ceea ce urmeaza este o trecere in revista foarte rapida si partiala a vinurilor gasite la acest eveniment, in speranta ca totusi te va face sa vrei sa descoperi vinurile din aceasta zona.

Yvan Bernard, Cotes d’Auvernia

Aici am degustat cateva vinuri de la Yvan Bernard, care administreaza 8 hectare de vita de vie in zona Cotes d’Auverna, langa Montpeyroux. Yvan Bernard a refacut aceste podgorii terasate care erau in uz.



__ Yvan Bernard Oppidum, Chardonnay 2013. Sol: calcar si bazalturi. escorte sec 1 verayoung.com Domaine este certificat organic (Ecocert). Acest Chard provine dintr-o parcela de 1,4 hectare. Vin aromatic cu o atingere minerala placuta in gura. Sticla a costat 8 € taxa inclusa.



___Yvan Bernard Cotes d’Auvernie Les Domes red). 80% Gamay si 20% Pinot Noir . escorte medgidia entercomintranet.com . Terroir: bazalturi. 2-heec paecel. nas: fructe fierte, praf. Dar un fel de astringenta indusa de alcool.



__ Yvan Bernard Arkose 2012, Vin de Pays. escorte filipineze karate.sportsnavi.net gamay (vechi vite Gamay d’Auvergne, un tip local de gamay). Sol: granit zdrobit. El spune ca (1 luna), o crestere de un an in 1/2 muids (butoaie cu capacitate mare). In gura: arome placute de fructe gatite. Inca un pic de alcool in fata mea. O oarecare astringenta in partea gurii. escorte ploiesti centru wolframresearch.us



__ Yvan Bernard Petrosus 2012. 100% Pinot Noir. Vita de 40 de ani, timp de vatting 3 saptamani. In butoi pentru un an. Destul de intunecat pentru un pinot noir. De asemenea, simt un vin cu alcool si astringenta, prea multa exctractie. escorte publi24 cluj www.hotfairies.net

Impresia mea in timpul acestei degustari este ca multe vinuri rosii din aceste regiuni au trecut printr-un fel de termovinificare si utilizarea sistematica a drojdiei de laborator, obtinand acest vin extras intunecat. Doar o impresie (poate nefondata), dar stiind ce poate face un grup mic de artizani dedicati in Auvergne, nu pot sa nu observ decat diferenta dintre personajele vinurilor. Enologii ar trebui sa-i lase pe acesti viticultori in pace, sunt sigur ca acum 60 de ani, cand nu existau astfel de servicii de consultanta si laboratoare in jurul tau, aveau vinuri simple si frumoase pe ghiseele de bistrot.



Dupa ce am facut cateva cercetari, am gasit o descriere detaliata a tehnicii de termovinificare pe pagina Cote Roannaise a lui Richard Kelley (derulati in jos, exista o poza a unei prese de cos cu masina de termovinificare langa ea) si cred ca aceasta tehnica este folosita pe scara larga in 4 regiuni:



Vazuta prima data in Beaujolais la inceputul anilor 1990, aceasta metoda a fost curand un loc obisnuit in Roannaise. Procesul implica incalzirea fiecarei boabe intregi (desi metoda permite incalzirea trebuie ca alternativa) la o temperatura cuprinsa intre 50 si 80 de grade centigrade timp de aproximativ un minut. Acest lucru asigura ca pielea strugurilor este fierbinte, in timp ce pulpa ramane rece. escorte buhusi baddates.com Rezultatul este ca celulele pielii din struguri sunt fie deteriorate, fie ucise, ceea ce ajuta la eliberarea antocianinelor (compusi de culoare) in timpul maceratului si fermentatiei. Rezultatul, in teorie, este acela de a produce vinuri bogate in culori, cu niveluri scazute de astringenta (metoda extrage doar antocianine si nu compusi de tanin) si arome de fructe primare crescute. Aceasta metoda este utila si in anii cand exista putregai, cum ar fi 2002,

Famille Laurent, Saint Pourcain (gamay)

Domaine Famille Laurent este situat in denumirea Saint Pourcain, exact in satul Saulcet. Saint-Pourcain a fost de mult timp un vin preferat de bistrot in Paris, provenit de acolo de catre proprietarii de baruri care veneau deseori din aceasta regiune a Frantei sau din muntii vecini din Massif Central.



Familia Laurent este o domina cu o suprafata de vita de vie de 27 de hectare, o ferma de vin de dimensiuni destul de bune. Imbutelieaza toata productia sa vandand jumatate clientilor individuali si jumatate restaurantelor si magazinelor, cu un pic de export si el. escorte asia www.danwalding.com

__ Famille Laurent Calnite 2013. Un amestec alb format din 70% Chard 20% Tressailler (varietatea alba a regiunii) si 10% Sauvignon, fara chaptalizare. Rezulta 25 ho / ha. Sol: calcar si granit. Malolactic nu a fost finalizat. Vin foarte aromat, simtire placuta in gura. escorte ghencea deeperministries.com Vinificat in cuve.



  • escorte sect 3
  • site escorte romania
  • escorte noi prahova
  • escorte ueb
  • escorte-biz
  • escorte nucuresti
  • matrimoniale escorte botosani
  • escorte ficsani
  • escorte masculine brasov
  • escorte adjud
  • escorte neptun
  • escorte buciresti
  • curve mature escorte braila
  • escorte hanu conachi
  • cantemir escorte
  • escorte constsnta
  • whatsapp escorte
  • escorte slanic
  • escorte galat
  • escorte tm publi





Costa 6,45 taxe incluse la crama.



__ Famille Laurent Saint-Pourcain rose. De la gamay, presa directa, fara chaptalizare. Gura se simte ca un alb, interesant. Bogatie. escorte targu jiu fantasyphenoms.com



__ Famille Laurent Calnite rosu 2012. 60% gamay si 40% pinot noir, proportiile variaza putin in functie de anul si randamentele respective ale coletelor. Nas: fructe rosii fierte. Gura: senzatie de alcool.



__ Famille Laurent Puy Real 2012. 60% pinot noir si 40% gamay, sau invers, pentru proportii. anunturi escorte constanta www.carb-rite.com Aici, timp mai mare (10 zile). Nas: mai delicat cu arome de flori opulente. Gura: o oarecare complexitate, o senzatie de alcool mai moale.



Amestecul mai multor parcele care fac o suprafata totala de 4 hectare, unele fiind pe calcar si altele pe granit. Vinificat in butoaie. Costuri 8,4 € taxe incluse. escorte baba novac ww4.3dracingteam.com

Domaine Jacques Plasse

Am gustat apoi vinurile lui Jacques Plasse, care administreaza o mica vinarie din Cote Roannaise, cu o suprafata totala de podgorie de 6,3 hectare in apropiere de St Andre d’Apchon, la vest de Roanne. Cititi pagina bine documentata despre Cote Roannaise de Richard Kelley.

__ Jacques Plasse Roussanne-Viognier, Vin de Pays d’Urfe (sticla tinuta de JP in aceasta imagine). Un amestec rar, cu senzatie de solutie salina in gura, foarte interesant. Solul este granit, spune Jacques Plasse. Daca imi citesc corect notele, vinul este obtinut dintr-un lot de 6000 de metri patrati de Roussanne si un teren de Viognier de 3000 mp. escorte publi24 bistrita kcu.genbank.com Niciun malolactic aici, dar in 2011 a trecut (am uitat sa notez vintage-ul aici, poate fi 2012 sau 2013). Un echilibru bun pentru acest alb, devine bine in gat, alcoolul este in conformitate cu celelalte parti ale vinului. Vinificat in cuve, filtrare sterila cand malolactic nu a fost facut. SO2 in conformitate cu normele. O sticla costa 5,5 € taxe incluse (pretul public) la vinarie, cred ca o oferta destul de buna.



__ Jacques Plasse Cote Roannaise Bel Air 2013 (un rosu). publi24 bucuresti escorte nearzero.net Gamay. 2,5 hectare de vie pentru acest cuvant. Nu sunt convins, sentiment similar ca pentru domina anterioara.



__ Jacques Plasse Cote Roannaise 2013 Vielles Vignes (vita de vie de 100 de ani, 1,2 hectare). 100% destemata. Vin piper, dar alcool. escorte anunt foodfancy.com



__ Jacques Plasse Boutheran 2012, de asemenea, un rosu. Parcela de 2 hectare de gamay. Partea cu piper se apropie, coletul este pe o panta.

Jean-Claude Chaucesse

Apoi (am ales aproape la intamplare mesele la care m-as opri) Am degustat vinurile Domaine de la Paroisse, Jean-Claude Chaucesse administreaza o domaine cu 7 hectare de suprafata de vita in apropiere de Renaison, un alt sat al Cote Roannaise. El lucreaza cu sotia sa si sunt a 13-a generatie la volanul acestei crame familiale. Cititi profilul detaliat al lui Richard Kelley despre Jean-Claude Chaucesse. escorte sebes www.fluxpc.com

__ Domaine de la Paroisse Chardonnay 2013, Vin de Pays d’Urfe. Parcela de 9000 mp, vita de vie de 35 de ani. Proba cu vas (nu este inca imbuteliata cand a avut loc degustarea). Vin foarte aromat, placut. Drojdia salbatica, vinificata 100% in cuva. Malolactic se face, dar vinul pastreaza o margine aromata buna. escorte constanta ieftine www.bambergerpolymers.de Vinificata o temperatura scazuta de fermentare. Costa 5,5 € impozit inclus (pret public), valoare buna.



__ Domaine de la Paroisse Cote Roannaise Cuvee Tradition 2013 (red-gamay). Proba cu vas Filtrat, dar nu este inca imbuteliat, ar trebui sa fie in mai 2014. Vin fructat, dar cu astringenta si putin alcool, care are tendinta de a aduce o senzatie de uscat in gura.



__ Domaine de la Paroisse Cote Roannaise 1878 2012. escorte la domiciliu bucuresti www.perinibuildingcompany.net Sticla cu eticheta neagra, acest vin este fabricat cu vite foarte vechi: plantat in 1878, datand din primele incercari de altoire in urma distrugerii fitloxerei. Ceea ce este surprinzator este faptul ca Jean-Clause Chaucesse spune ca nu exista pierderi de ESC pe acest colet de vita foarte vechi. Interesant. Densitatea plantatiei este de 12000 de vita de vie pe hectar, spune el, nu lipsesc multe vii, spre deosebire de majoritatea parcelelor vechi. Prefer acest rosu in comparatie cu primul, dar produce si uscaciune in gura, simt. 50% destemmed, ceea ce permite o perioada mai lunga de vating, fara ca aromele vegetale sa apara, spune el. publi24 sibiu escorte www.elementis-specialities.com

Jacky Logel (dreapta)

M-am oprit la aceasta masa urmand sfaturile a doua persoane pe care le cunosc de la Le Rouge & le Blanc, revista independenta de vin [, apropo, isi degusta aniversarea de 30 de ani maine, 27 aprilie, chiar in acest loc din La Cartonnerie – un eveniment care trebuie sa participe].



  • escorte vluj
  • info escorte galati
  • escorte bucurești sector 4
  • escorte in tirgu jiu
  • escorte buzău
  • escorte is
  • escorte mature bacau
  • escorte silicoane
  • escorte gratis
  • escorte mature sector 1
  • escorte asiatice
  • escorte cons
  • escorte din cluj
  • escorte ordea
  • escorte ceahlau
  • escorte izabella 25 ani
  • escorte constata
  • escorte lux craiova
  • escorte de
  • escorte gay bucuresti








I-am vazut pe cei din R&B care si-au incheiat turul de degustare si mi-au indicat aceasta domaine, Pestera Verdier-Logel. Jacky Forez este un tip colorat si vesel, care este cel care se afla in fotografia de grup din varf. Nu este originar din sectorul vinicol, era tamplar in Mulhouse, Alsacia, iar partenerul sau Odile Verdier era dietetician acolo. Au decis sa schimbe viata si s-au stabilit acolo, Jacky a mers la scoala de vin din Macon (Burgundia), iar prima lor epoca a fost 1992. Au fermizat organic 17 hectare de vita de vie in Cotes du Forez, o denumire care este chiar mai putin cunoscuta decat Cote Roannaise. escorte anal brasov opdclinic.com Proprietatea a fost transformata incepand cu 1997 si complet certificata in 2000.



Cititi pagina extinsa a lui Richard Kelley pe Cotes du Forez.

__ Pestera Verdier-Logel PierreLune 2012, Vin de Pays d’Urfe, vin alb obtinut din Pinot Gris. Prelevare manuala, fermentare a drojdiei salbatice, efectuata malolactic. Sol: granit, vita de vie plantata in 2002. O atingere bucala placuta, precum hartia de matase. escorte valenii de munte networksolutionsblows.biz Sticla 50cl. Costul taxei de 6 € inclus la domaine.



__ Pestera Verdier-Logel La Sentimentale 2013. De la pinot gris plantat in 1994 pe fostul vulcan Montverdun. Sol: bazalt. Proba de vat, a fost in prezent prin malolactic cand a avut loc aceasta degustare. escorte buc intecsopraelevati.com Foarte frumos simt gura, vinul trimite vibratii frumoase in gura. Aromatice. Experienta destul de superba. Flacon de 50 cl. Costul taxei de 6 € inclus, afacere buna, dar volum mai mic.



__ Pestera Verdier-Logel Cote du Forez red 2013. escorte cta www.moonlitexotics.eu Sol granit. Arome de bujor Din nou, ceva alcool se simte chiar daca nu la fel de inainte ca si pentru alte rosii pe care le-am gustat in acea zi.



__ Pestera Verdier-Logel Cote du Forez, cuvantul La Volcanique. Gamay, desigur, pe sol de bazalt (cu siguranta suntem pe un terroir vulcanic). Proba cu lapte, malolactic pe drum. Va fi gata pana in aprilie-mai. escorte sex bucuresti video www.peerselect.net 7 hectare de gama, de asemenea culese manual si vinificate cu drojdie indigena. Filtrarea inainte de imbuteliere folosind filtrarea pamantului. Destul de usoara atingere a gurii aici. Costuri 6,1 € taxe incluse (dimensiunea regulata 75cl). Vin interesant.



__ Pestera Verdier-Logel, un esantion de gamay 2013 care va intra in La Volcanique (nu este imbuteliat separat). escorte noi bucuresti meditation.org.au Un vin foarte clasic si elegant, iata un vin care are lucruri de spus si ar putea fi intr-adevar imbuteliat separat. Foarte atipic, minunat joc …



__ Pestera Verdier-Logel, Apprendre a Lyre, o gama cu lire trellising pe o suprafata de un hectar. O frumoasa vie, o mica astringenta, dar o eleganta vizibila, cu asteptari bune pentru viitorul acestui vin. publi24 escorte oradea usliabilityinsurance.org Au obtinut taninurile tulpinilor, dar fara aromele verzi, vegetale, iar acest lucru, prin apasarea separata a tulpinilor, gustand sucul pana la verificare. Vinificat in cutii cu 4-5 vinuri.

Vincent Willenbucher si sotia sa

Si din nou, cu Domaine Vincent Willenbucher in Cote Roannaise, avem un viticultor care nu este originar dintr-o familie viticultura, ceea ce imi intareste sentimentul ca strainii fac o treaba foarte buna pentru intinerirea practicilor viticole in regiunea in care vinificatia conventionala produce vinuri neexcitante. Vincent Willenbucher, originar din Roanne, si-a infiintat domaine in 2005, dupa o viata consacrata muzicii (a fost chitara basa intr-o trupa), calatoreste in strainatate si ani de zile lucrand pentru recoltele in Beaujolais, unde pasiunea lui de vin a luat radacina. Mai intai a lucrat in diferite vinarii inainte de a-si infiinta propria sa. Primele sale vinificari au avut loc intr-o ferma darapanata pe care a renovat-o acum, clientii sai sunt locali, dar incepe sa vanda in cateva bistrote din Paris. Inca mai organizeaza evenimente muzicale, de exemplu in timpul zilelor deschise la ferma.



Suprafata viticola face astazi 5 hectare, o parte detinuta si o parte inchiriata. Primul sau colet propriu a fost plantat in 2009. Iata un domain de urmarit indeaproape.

__ Domaine Vincent Willenbucher Cuvee du Bois Charmeur 2012. un joc minunat, usor, pufos , un vin rosu placut. Acest joc este selectat manual cu un randament de 30 hectolitri / hectar. Vin frumos, un vin pe care il puteti inghiti cu usurinta



__ Domaine Vincent Willenbucher Cuvee du Bois Charmeur 2013. Esantion de vat la acea vreme. Cuvele includ cuve de ciment cu acoperire epoxidica. In 24 aprilie a fost imbuteliat calendarul lunar. Fructe frumoase, senzatie de gura blanda. Nefiltrate, puteti gasi sedimente in sticla. Acest cuvant costa 5,7 € impozit inclus la domaine, o afacere foarte buna.