Calatoria perfecta: Costa Rica

Amplasat in istmul ingust din America Centrala, Costa Rica poate parea mica, dar ascunde paduri misterioase de nori, plaje linistite si animale salbatice extraordinare.

  • Prezentare de diapozitive conexe: Comorile din Costa Rica

Puerto Viejo de Talamanca: Cel mai bun pentru mancare

Intr-o bucatarie luminoasa, Elena Brown zboara intre o tigaie, unde suiera fasii de patlagina galbena si un sos de clocote. Elena si-a petrecut o mare parte din viata practicand gatitul traditional din Caraibe. „Mama mea a avut 14 copii”, spune ea cu un zambet dintos. – Asa ca toata lumea a trebuit sa ia o intorsatura. Zilele acestea gateste la restaurantul ei omonim din satul litoral Puerto Viejo de Talamanca.

De generatii, coasta Caraibelor din Costa Rica a adunat colonisti de limba engleza din Jamaica, grupuri indigene din muntii Talamanca si creoli spanioli care traiesc in tara de cand Cristofor Columb a ancorat in apropiere in 1502. Pana in secolul al XX-lea, zona dezvoltase o cultura distincta. : localnicii vorbeau Mekatelyu, un dialect creol cu ​​foc rapid bazat pe engleza din vestul Indiei, muzicienii calipso au scris balade despre companiile de banane si femeile rauvoitoare, iar fuziunea dintre oameni si ingrediente a transformat mancarea intr-unul dintre simbolurile durabile ale zonei.

Bucataria combina condimentele insulei cu inima central americana. Unul dintre cele mai indragite feluri de mancare este rondonul de supa aburita, un amestec rafinat de lapte de nuca de cocos impanzit cu manioc, banane verzi, peste si creveti si dantelat cu ardei ardei capota Scotch.

Puerto Viejo a devenit o destinatie populara pe litoral, dar zona isi pastreaza radacinile. Seturile de radio joaca cantece contemporane de calypso, cacao (cacao) de la fermierii locali si – pe o terasa de lemn infrumusetata cu flori tropicale roz-roz – Elena serveste retetele pe care le-a invatat-o mama ei, plus cateva alte culese pe parcurs. „Imi place cand oamenii mananca mancarea mea”, spune ea. „Cand vin oamenii, nu mananca doar. Gusta Caraibe.

Informatii suplimentare

Excursii de pescuit artizanale si excursii la fermele de cacao sunt disponibile de la ateccr.org (excursii de jumatate de zi de la 25 GBP).

Array

Unde sa manance

Ia o masa la Restaurante Elena Brown, pe drumul de est din afara orasului (feluri de mancare de la 5 GBP).

Unde sa stati

Situat la patru mile est de Puerto Viejo in Playa Chiquita, Namuwoki Lodge intim are opt bungalouri varuite in alb, accentuate in lemn de esenta tropicala si zone de relaxare confortabile in aer liber. Exista, de asemenea, o piscina pentru relaxare, o cada cu hidromasaj si un restaurant care serveste fructe de mare excelente la gratar (de la 75 GBP).

La Fortuna: Cel mai bun pentru aventura

Timp de secole, nimeni din La Fortuna nu stia ca un vulcan se profileaza peste orasul lor. Ultima sa eruptie majora a avut loc in jurul anului 1400 si apoi cazuse intr-un somn lung si profund. Cand a sosit secolul al XX-lea, fermierii care locuiau in zona se refereau la varful falnic pur si simplu ca Cerro Arenal – Dealul Arenal. Denumirea gresita nu a devenit evidenta decat in ​​anii 1960, cand „dealul” s-a transformat brusc in viata. De atunci, numele sau a fost actualizat la Volcan Arenal.

Sergio Rodriguez, un ghid naturalist care a crescut in regiune si a locuit in La Fortuna in ultimii 12 ani, a studiat vulcanul si l-a urcat de sute de ori. Eruptiile, spune el, se pot simti in alta lume – „ca un cutremur urmat de sunetul cuiva care aprinde cel mai mare transformator din lume”. In timp ce isi croieste drum prin scrub, el spune povestea lui Arenal. La Fortuna se afla la poalele Muntilor Tilaran si, pentru o mare parte din secolul al XX-lea, a fost cunoscut ca un centru de crestere a vitelor. Cu toate acestea, atunci cand Arenal a inceput sa-si prezinte afisajele pirotehnice obisnuite la sfarsitul anilor 1960, zona a atras atentia vulcanologilor internationali, precum si a calatorilor in cautare de emotii.

Vederea fluxurilor de lava astazi depinde de dispozitiile zilnice ale vulcanului si de lipsa norilor din jurul varfului. Cu toate acestea, activitatile Arenal au transformat si La Fortuna intr-un centru de aventura in aer liber, cu trasee care variaza de la scaune cu rotile prietenoase pana la o excursie de patru ore pana la lacul crater al vecinului latent al lui Arenal, Volcan Chato. La est, rapidele agitate ale raurilor Balsa si Toro ofera rafting in apa alba. La sud, intr-un canion ingust de munte, drumetii coborau pe stanci si cascade, iar spre vest, vizitatorii scapa de durerile castigate in cautari mai energice intr-o serie de izvoare termale aburite.

Stand la marginea “El Salto” – o gaura naturala adanca de la marginea de sud a satului – Sergio spune ca zona atragea exploratori locali la inceputul anilor 1900, cand oamenii au venit sa escaladeze Arenalul abrupt si sa tabereze in caldura , crater plin de plante in partea de sus. „Unii oameni obisnuiau sa-l numeasca Cerro de Los Arrepentidos – Muntele Regretului”, spune gregarul Sergio, chicotind, „pentru ca atat de multi oameni care au inceput urcarea ar regreta-o cam la jumatatea drumului si apoi ar merge doar inapoi in jos”. In ultimii ani, vulcanul a devenit in mare parte mai linistit. Ultimele izbucniri semnificative au avut loc in anii 1990, dar urme ale trecutului eritem al behemotului pot fi gasite in tot Parque Nacional Volcan Arenal, unde trasee scurte serpuiesc prin campuri de lava impanzite cu roci magmatice de culoare carbune.

Informatii suplimentare

Pentru aventuri ghidate, accesati desafiocostarica.com.

Unde sa mananci

Aceasta este tara vitelor, deci nu puteti gresi cu delicioasa friptura la gratar de la Don Rufino (fripturi de la 15 GBP).

Unde sa stati

Patru mile la vest de oras si inconjurat de padure tropicala tropicala, fiecare dintre cele 50 de casitas (casute) impadurite de la linistitul deal de la Nayara Hotel, Spa & Gardens are vedere la vulcan. Statiunea are, de asemenea, un restaurant, piscina si un centru spa cu o sala de tratament in aer liber cu vedere la padure (de la 180 GBP).

Monteverde: Cel mai bun pentru plimbari prin padure

„Padurea de nori este o sursa interminabila de surprize”, spune Eduardo Venegas Castro in timp ce se plimba sub copaci. El si-a petrecut cea mai mare parte a vietii adulte in Monteverde, dupa ce a servit ca director in doua dintre cele mai proeminente parcuri forestiere cloud din zona. Astazi conduce drumetii in jurul muntilor, inarmat cu un obiectiv de observare, un aparat de fotografiat, un binoclu si o carte mica de observator de pasari.

Aflandu-se pe diviziunea continentala, zona Monteverde este o zona de conservare care pastreaza paduri de nori, unde viile si lichenii vesnic verzi se agata de fiecare suprafata disponibila, iar quetzali si colibri de culoare bijuterie zboara intre copaci. Drumetii prin Rezervatia Padurii Nori Santa Elena, este usor de inteles sentimentul misterului lui Eduardo. Asezata la mai mult de 1.650 m deasupra nivelului marii, rezervatia marineaza in nori aproape constant. Conditiile de lumina starea de spirit sunt insotite de o coloana sonora de picaturi si scurgeri, punctate ocazional de strigatul uimitor, de tip sintetizator, al clopotei cu trei zale.

Vegetatia pare intentionata sa acopere tot ceea ce se vede: plantele masive rasad de frunzele de dimensiunile umbrelelor de terasa si vita de vie a smochinului strangler se invarte in jurul copacilor salbatici de avocado. Peste tot exista explozii stralucitoare de orhidee, unele dintre ele nu mai mari decat capul unui stift. Santa Elena gazduieste aproximativ 600 din cele 1.400 sau mai multe specii de orhidee din Costa Rica. Eduardo zambeste in timp ce priveste spre copaci, unde o masa curbata de verde dispare in ceata. Padurea nu isi dezvaluie usor secretele.

Informatii suplimentare

Tururi de jumatate de zi sunt disponibile de la flordelistours. com (de la 30 GBP per persoana, inclusiv taxele parcului).

Unde sa mananci

Pe drumul spre Monteverde, Chimera confortabila serveste tapas excelente (de la 3 GBP; 00 506 2645 6081).

Unde sa stati

Pe locul unei foste ferme de vite, marele hotel El Establo, in stil cabana de schi, are 155 de camere spatioase din lemn si piatra, fiecare cu balcon sau terasa. Este posibil sa vedeti pana la coasta intr-o zi senina, iar piscina incalzita de pe deal este ideala pentru o baie la apus (de la 140 GBP).

Nosara: Cel mai bun pentru plaje

Drumul spre Nosara este unul plin de viata. O banda de pamant umbrita se taraste intre plantatiile de orez si turmele de vaci Brahman inainte de a-si lua cursul alaturi de stralucitorul Pacific. Aici, o intindere nesfarsita de nisip alb si apa la temperatura corpului este marginita de pomi de struguri de mare si acoperita la ambele capete de un punct stancos. „Este o viata simpla”, spune Juan, originar din Nosara, poreclit la nivel local „Surfo” pentru a-l diferentia de toti ceilalti barbati pe nume Juan. Cu parul decolorat de soare si cu un bronz profund, arata ca un plus intr-un film de surf californian. – Poti sa alergi fara pantofi sau camasa. Este foarte informal.

Exista nenumarate comunitati de pe litoral in Costa Rica, dar putine si-au pastrat caracterul ca Nosara, care se afla in mijlocul coastei lungi si inghesuite a peninsulei Nicoya. Desi zona a devenit mai populara in ultimele cateva decenii, legile puternice de dezvoltare mentin Nosara in mod categoric discret: constructia nu este permisa de-a lungul tarmului, ceea ce inseamna ca nisipul este sustinut de vegetatie, nu de hoteluri complexe. Putinele afaceri sunt independente si imprastiate in jurul padurii – cum ar fi magazinul si scoala de surf Juan, care se afla pe o banda ingusta, marginita de copaci, la aproximativ 100 de metri de plaja.

Juan este un dependent de surf care i-a invatat pe oameni de toate varstele sa mearga pe scanduri – de la copii de trei ani pana la bunicii lor. „Aceasta plaja nu este doar pentru un tip de persoana. Este pentru toata lumea. El subliniaza modul in care pauza lunga pe plaja o face ideala pentru toti cei care merg pe plaja, oferind trei tipuri diferite de valuri. In avans – popular printre copiii care scotocesc, mutatii locali si vaslati pentru adulti care strang cocktailuri – un set de spargatori pentru copii se revarsa pe nisip. La mijloc, surferii novici si pensionarii de boogie incearca sa prinda primele lor plimbari. In apele adanci, surferii avansati se misca in jurul umflaturii, asteptand bucla perfecta.

Alte plaje din apropiere ofera diferite stimulente pentru explorare. La cativa kilometri spre nord se afla Ostional, un loc de cuibarit protejat pentru broastele testoase marine, care ajung in sute in fiecare luna plina. Imediat spre sud se afla Playa Garza, un golf larg cu valuri blande, unde pescarii locali mai pot fi gasiti pe plaja, ingrijindu-si plasele.

Chiar si mai la sud de-a lungul coastei se afla plajele adiacente Carrillo si Samara, ambele captusite cu palme leganate. Acesta din urma agita cu viata satului, inclusiv cateva gratare excelente pe plaja. Totusi, poate fi dificil sa te indepartezi de apele calde perfecte ale Nosarei si de nisipurile albe stralucitoare, inconjurate de padure verde. „Asa ar trebui sa fie o plaja”, spune Surfo. „Este un loc in care poti simti intotdeauna natura din jurul tau.”

Informatii suplimentare

Lectii de surf si inchirieri de mese pot fi gasite la surfocostarica.com (lectii de la 30 GBP).

Unde se mananca

Giardino Tropicale, pe drumul principal din Nosara, ofera un meniu de inspiratie italiana cu pizza gatita la cuptor cu caramida, feluri de mancare cu paste si salate, plus o selectie zilnica de fructe de mare (pizza de la 6 GBP).

Unde sa stati

Situat langa drumul principal, hanul dramatic cu 35 de camere L’Ac qua Viva Resort & Spa isi ia reperele de design din liniile in crestere ale arhitecturii balineze. Atingerile decorative includ podele din lemn, usi din bambus, bai spatioase din gresie si materiale textile luminoase (de la 130 GBP).

Peninsula Osa: Cel mai bun pentru animale salbatice

In primavara anului 1579, Francis Drake a aterizat pe malul peninsulei Osa din Costa Rica. Avea nevoie de un loc protejat pentru a repara nava sa, fara a atrage atentia flotei spaniole, dupa ce a scos recent un galion din comoara sa. Aici, a gasit exact ceea ce cauta: un lant de golfuri izolate, in fata caruia se afla o vasta incurcatura de padure tropicala. Pe langa faptul ca oferea un loc excelent de ascundere, avea o multime de animale salbatice. In jurnalele sale, el inregistreaza cantitati mari de pesti, “alargartoes” si “munckeyes” – pesti, crocodili si maimute sunt inca de gasit aici. Opiniile pe care Drake le admira de pe nava sa Golden Hind s-au schimbat putin.

Coasta ramane o revolta de padure tropicala aburita, iar principala modalitate de a ajunge in jurul Bahia Drake – asezarea minuscula Osa, denumita pentru lut – este inca cu barca sau cu piciorul. Peninsula contine acum ultimul sir de padure tropicala de coasta din America Centrala, protejand habitatele speciilor de jungla evazive, cum ar fi jaguarul si puma, ca sa nu mai vorbim de apelul altor personaje exotice – de la maimute de veverita si lenesi la furnici matasosi si broaste cu sageti otravitoare.

„Veti vedea aici animale pe care pur si simplu nu le puteti gasi in alta parte”, spune Orgel Chavarria, care a fost crescut pe Osa. Acum ajuta la conducerea celei mai vestice statii de garda din Parcul National Corcovado din San Pedrillo, unde starcii cu picioare patruleaza o piscina de maree in fata. – Aceasta este o comoara.

O panza de poteci leaga un capat al Corcovado de celalalt, printr-un covor de padure tropicala de campie si estuare trecute, unde „alargartoii” lui Drake dorm de la pranz. In zonele superioare ale baldachinului padurii, ciorchinii de arai caraie tare.

Vederea unora dintre creaturile mai sfioase ale junglei necesita rabdare – pasarile trogon cu coada-slaty se amesteca in incurcatura ramurilor de copaci, iar bandele de broaste care scartaie ies doar noaptea. „Nu este o gradina zoologica”, spune Orgel cu un zambet bland. „Animalele sunt mereu in miscare. Le vei vedea, dar trebuie sa fii tacut si sa fii dispus sa astepti. Uneori, natura decide cand este gata sa vina la tine. ‘

Unde sa mananci si sa stai

Amplasat intr-o rezervatie care se invecineaza cu Parcul National, Casa Corcovado are bungalouri luminoase cu verande cu ecran, doua baruri, mai multe piscine si o sala de mese care serveste specialitati locale. Tarifele includ mese si o excursie cu ghid (pachete de trei nopti de la 500 GBP per persoana)

Articolul „Calatoria perfecta: Costa Rica” a fost publicat in parteneriat cu Lonely Planet Magazine.