Biologul chilian sarbatoreste „regatul ascuns” al ciupercilor

Biologul chilian sarbatoreste „regatul ascuns” al ciupercilor

(Credit de imagine:

pablo_rodriguez_merkel / Getty Images

)

O intalnire intamplatoare cu o ciuperca a inspirat-o pe Giuliana Furci sa devina un campion al acestor organisme care pot hrani, vindeca si chiar combate schimbarile climatice.

G

Giuliana Furci facea drumetii printr-o padure tropicala temperata, cu o antena legata la spate, in cautarea unei vulpi evazive, cand a dat peste ciuperca care i-ar schimba viata. La acea vreme, era o tanara de 19 ani, intr-o excursie in Chiloe, un arhipelag batut de vreme in largul coastei districtului lacurilor din Chile. Sarcina ei a fost sa infiinteze capcane pentru a captura vulpile lui Darwin, sa eticheteze aceste creaturi pe cale de disparitie si apoi sa le elibereze inapoi in salbaticie.

50 de motive pentru a iubi lumea – 2021

De ce iubesti lumea?

“Pentru ca [ciupercile sunt] cele mai tari si mai importante organisme de pe Pamant. Viata pe Pamant nu ar exista asa cum o stim fara [ele].” – Giuliana Furci, micolog

Mai multe motive pentru a iubi lumea

„Eram scoala veche, asa ca am folosit radiotelemetrie pentru a le urmari”, a spus ea. “In timp ce mergeam, treceam pe langa atatea ciuperci si o mare rosu-portocaliu pe o buturuga de copac mi-a atras atentia. Imi doream foarte mult sa-i stiu numele, dar era imposibil sa aflu ceva.” Lipsa informatiilor despre ciupercile chiliene l-a lovit pe Furci, care studia acvacultura in aceasta perioada, ca un „fulger”. „M-am gandit brusc:„ Asta voi face [cu viata mea] ””, a spus ea. “Nu se intamplase nimic anterior cu mine si cu ciuperci, in afara de incercarea psilocibinei – ciuperci magice – la un moment dat. Dar nu acesta a fost motivul. A fost doar aceasta ciuperca din padure”.

Din acel moment din 1999, Furci si-a dedicat viata studierii, protejarii si sustinerii unuia dintre cele mai importante, dar mai putin cunoscute grupuri de organisme ale planetei. Ea a devenit prima femeie din domeniul micologului din Chile (biolog specializata in ciuperci), a scris ghiduri de teren si, in 2012, a lansat Fundatia Fungi, primul ONG dedicat acestor organisme.

Array

Anul urmator, multumita in mare parte muncii sale, Chile a facut istorie devenind prima tara din lume care a inclus protectia ciupercilor – organisme precum drojdii, mucegaiuri, mucegaiuri si licheni, precum si ciuperci – in legislatia sa de mediu. 

„Lucrarea mea se refera cu adevarat la aducerea dreptatii ciupercilor, recunoscand rolul lor esential si fundamental”, a spus ea. “Sunt cele mai tari si mai importante organisme de pe Pamant. Viata de pe Pamant nu ar exista asa cum o stim fara ele. Dar sunt nea recunoscute.”

Vorbind de la casa ei din Santiago, Furci s-a descris ca pe un „produs al exilului”. S-a nascut si a crescut la Londra dupa ce mama ei chiliana, studenta si membra a partidului socialist, a fost nevoita sa fuga de brutala dictatura Pinochet. Dupa revenirea democratiei in 1990, familia s-a mutat in Chile cand Furci avea 15 ani. „Copiii exilatilor sunt o generatie de oameni neinradacinati”, a spus ea zambind.

Facand pauze periodic pentru a sorbi ceai de mate, Furci a explicat ca, chiar si in adolescenta, a fost condusa de dorinta de a avea un impact pozitiv asupra lumii. „Am fost mereu interesata sa dau inapoi, fie omenirii, fie Pamantului”, a spus ea. Desi a venit la ciuperci din intamplare, aceste organisme esentiale, dar subapreciate, erau o potrivire naturala. “Ciupercile sunt reciclatorii, descompunatorii; se asigura ca energia curge mereu in ecosisteme”, a spus ea. “Ciupercile permit plantelor sa traiasca in afara apei [oferind nutrienti si umiditate in schimbul zaharurilor produse din fotosinteza]. Permit animalelor sa-si digere hrana.

” In mod remarcabil, ciupercile permit chiar plantelor sa comunice intre ele. Toroane subtiri de ciuperci micorizale conecteaza diferite sisteme radiculare si permit schimbul de informatii si nutrienti.

Giuliana Furci este prima femeie din domeniul micologului din Chile, a scris ghiduri de teren si a lansat primul ONG dedicat ciupercilor (Credit: Fungi Foundation)

Ciupercile sunt la fel de importante pentru oameni. Chiar daca deseori provoaca scarba, dezgust sau chiar teama, aceste organisme sunt responsabile pentru orice, de la paine la bere pana la antibiotice. „Ciupercile nu numai ca ne hranesc, ci si ne vindeca”, a spus Furci. “Statinele, din care obtinem compusi care scad colesterolul, provin din ciuperci. Medicamentele precum penicilina provin din mucegaiuri.” Ciupercile au, de asemenea, un rol vital de jucat in abordarea crizei climatice, datorita capacitatii lor de a sechestra carbonul si de a incuraja biodiversitatea. Exista chiar si o ciuperca amazoniana care poate descompune materialele plastice. „Sunt fundamentale pentru mentinerea echilibrului, in toate sensurile, in mediu”, a spus ea.

Exista putine locuri mai bune pentru a studia aceste organisme decat Chile, pe care Furci il descrie ca un „punct fierbinte pentru ciuperci”. Nordul este acoperit de cel mai uscat desert din lume in afara polilor; regiunile centrale au un climat in stil mediteranean; iar sudul este acoperit de paduri tropicale, ghetari, fiorduri si tundre. Are una dintre cele mai lungi linii de coasta si cele mai mari lanturi montane din lume, precum si cateva insule subtropicale.

„Diversitatea acestor ecosisteme se traduce direct in diversitatea ciupercilor”, a spus ea. “De fiecare data cand intru pe camp gasesc specii noi – este o mina de aur. Intr-o ora pot colecta mai mult de 100 de specii de ciuperci fara a merge mai mult de 30 de metri. Exista un consens in comunitatea micologica ca stim doar aproximativ 5% pana la 10 % din speciile fungice de pe Pamant. “

Intr-o camera plina cu sute de pungi de proba, ornamente in forma de ciuperca si chiar o palarie din ciuperci, Furci a spus ca cele mai bogate terenuri de vanatoare sunt in Patagonia. Acest lucru se datoreaza in mare parte Bosque Valdiviano, o vasta padure tropicala temperata dominata de copaci Nothofagus , care se gasesc doar in sudul Chile si Argentina si in parti ale Australasiei. “Avem sapte specii de Nothofagus , care se asociaza cu zeci de specii de ciuperci care produc ciuperci specifice acelor copaci.” 

Acestea includ genul Cytarria care atrage atentia , grupuri bulbuloase , asemanatoare creierului, care se agata de trunchiuri si ramuri. O specie comuna de Cytarria este cunoscuta sub numele de llao llao sau ” Pan de Indio ” (paine indiana) si are un gust usor dulce; un altul, Cytarria drawinii , este portocaliu sau alb si seamana cu mingile de golf.

Furci numeste Chile un „punct fierbinte pentru ciuperci”, mentionand ca exista putine locuri mai bune pe Pamant pentru a studia aceste organisme (Credit: KiriMaroa / Getty Images)

Furci este atras in mod special de zona Bosque Valdiviano din regiunea izolata Aysen din Patagonia centrala.

“Specialitatea mea – as spune chiar fetisul meu, este foarte rau ca asta – este ca imi place sa merg acolo unde nimeni nu a mai fost pana acum sa caute ciuperci”, a spus ea. “Deci Aysen, este ostil, cu adevarat ostil – frig, vant, ploaie, grindina. Nu exista electricitate sau apa. In ceea ce priveste o expeditie, este foarte dificil. Dar recompensa in diversitatea fungica este unica in lume.”

S-ar putea sa va intereseze si:

• Puterea neexploatata a fructelor de padure din Patagonia

• Originea cuvantului „tabu”

• Isabel Allende despre calatorii, cultura si ceea ce o inspira

Majoritatea expeditiilor sale dureaza doua sau trei saptamani, limitate doar de cantitatea de alimente, echipamente si probe pe care le poate purta. Terenul este provocator si s-a trezit in anumite situatii periculoase, inclusiv, intr-o singura ocazie, pierzandu-se timp de doua zile.

Numeroasele ecosisteme din Chile sustin diverse ciuperci. „De fiecare data cand intru pe camp gasesc specii noi – este o mina de aur”, a spus Furci (Credit: Alexis Gonzalez / Getty Images)

Popoarele indigene, cum ar fi mapusii, care traiesc acum predominant in regiunea Araucania, la marginea de nord a Patagoniei, folosesc de mult timp ciuperci salbatice pentru hrana si medicamente. Acesta este ceva ce Furci doreste sa exploreze. Programul pentru varstnici al Fundatiei Fungii mapeaza fiecare utilizare ancestrala si traditionala a ciupercilor din lume “, a spus ea.” Am co-evoluat cu ciuperci de la inceputul existentei noastre. Si vedem ca multe dintre problemele Pamantului – pentru oameni si pentru planeta – au solutii in regatul ciupercilor. “

Cu toate acestea, in timp ce popoarele indigene au profitat intotdeauna de ciupercile tarii, Furci a descris Chile in ansamblu drept „microfob”. „Cred ca nu din intamplare, chilianii sunt numiti„ britanicii din America de Sud ”, a spus ea. “Este una dintre tarile mai conservatoare. Oamenii se tem sa manance o ciuperca gresita, asa ca exista o abordare prudenta”.

Furci incearca sa schimbe aceste atitudini, colaborand indeaproape cu bucatarii si sensibilizand cu privire la ciupercile tarii. “Chile imparte ingredientele sale terestre – cum ar fi carnea – cu Argentina, Paraguay, Uruguay, Brazilia”, a spus ea. „Acesta imparte ingredientele sale marine cu Peru. Ceea ce face bucataria noastra unica sunt ciupercile care nu se gasesc nicaieri altundeva. In toamna, puteti manca , cum ar fi cele Loyo , un imens porcini nativ, iar gargal Grifola , care este ca gaina padurii. Vino primavara si vei incerca Cytarria si morelele autohtone. “

Bosque Valdiviano este o padure tropicala temperata dominata de copaci Nothofagus, care sustin zeci de specii de ciuperci (Credit: Fotografias Jorge Leon Cabello / Getty Images)

Prin Fundatia Fungi, Furci incearca sa creeze o piata interna mai mare pentru ciupercile chiliene. Organizatia ii invata pe producatori despre tehnici de recoltare si ambalare durabile si ii ajuta pe bucatari sa identifice si sa obtina ingrediente de la furnizori ecologici. „Este o relatie frumoasa”, a spus ea. “Nu a existat niciodata un ban negociat intre oricare dintre noi. Misiunea fundatiei este sa aduca dreptate acestor organisme, iar bucatarii isi fac tot posibilul folosind ingrediente native.”

Eforturile ei dau roade, ciupercile chiliene apar din ce in ce mai mult pe meniurile din toata tara. “Dintre cele patru restaurante chiliene care au intrat pe lista celor mai bune 50 de restaurante din America Latina [in ultimii ani], trei dintre ele – Borago, 99 Restaurante si Ambrosia – au intrat cu mancaruri cu ciuperci”, a spus ea.

Privind spre viitor, Furci planifica expeditii dincolo de Chile pentru a cauta noi specii de ciuperci, lucreaza la proiecte de educatie pentru a se asigura ca copiii invata la fel de multe despre organisme ca si despre plante si animale si campanie pentru ca ciupercile sa fie incluse in acordurile de conservare. la nivel mondial. „Oriunde spune„ flora si fauna ”, avem nevoie de ea pentru a spune„ flora, fauna si ciuperca ”- este al treilea F”, a spus ea. „Si oriunde spune„ plante si animale ”in orice regulament, ar trebui sa spuna„ plante, animale si ciuperci ”. Aceasta este misiunea pe care o avem si suntem neobositi cu ea”.

Parcul National Torres del Paine este unul dintre cele 17 parcuri si rezervatii care alcatuiesc ruta de parcuri de 1.700 de mile din Chile (credit: Marco Bottigelli / Getty Images)

Calatorii pot lupta pentru a replica incursiunile lui Furci in pustie, dar exista modalitati mai accesibile de a explora nenumaratele specii fungice din sudul Chile. Ea evidentiaza Route of Parks, un lant de 1.700 de mile de 17 rezervatii care traverseaza Patagonia si Tierra del Fuego, ca o „oportunitate extraordinara de a iesi si a cauta ciuperci”. De fapt, a continuat Furci, provocarea in aceste arii protejate curate este cum sa le eviti. „Diversitatea este atat de mare incat exista momente in toamna incat nu poti merge fara sa calci o ciuperca.”

BBC Travel sarbatoreste 50 de motive pentru a iubi lumea in 2021, prin inspiratia unor voci binecunoscute, precum si a eroilor necunoscuti din comunitatile locale din intreaga lume.

— 

Alaturati-va mai mult de trei milioane de fani ai BBC Travel placandu-ne pe Facebook sau urmariti-ne pe Twitter si Instagram .

Daca ti-a placut aceasta poveste, inscrie-te la buletinul informativ saptamanal bbc.com numit „Lista esentiala”. O selectie selectata de povesti de la BBC Future, Culture, Worklife si Travel, livrate in casuta de e-mail in fiecare vineri.