Albire corecta: Cum sa faceti legumele ferme si durabile

Albirea confera legumelor o culoare grozava si este perfect pregatita pentru congelare. 100blackmen.info Cu un truc se pastreaza si ingredientele valoroase. evi.edindia.com

Prezentare generala
  • Cat dureaza albirea?
  • Dupa albire in apa cu gheata
  • Aceste legume sunt potrivite pentru albire
  • Prelucrare ulterioara dupa albire
  • Avantajele si dezavantajele albirii

La albire, legumele sunt pre-gatite, dar raman ferme la muscatura si capata o culoare apetisanta, stralucitoare. www.myprepaidcard.info Pentru a face acest lucru, puneti scurt legumele in apa clocotita. alixm.com Puteti asezona apa de gatit cu sare si supa de legume. annyaurora19.com

Cat dureaza albirea?

Cat dureaza procesul de albire depinde de modul in care sunt taiate legumele: un morcov intreg dureaza in mod natural mai mult decat o taietura in bucati. www.huellasdelsur.com De obicei, insa, calculezi intre un minut si jumatate si trei. suzukibites.net

Termeni de bucatarie – de la albire la sculptura

Seria foto cu 8 poze

Exceptie de la tehnica de gatire: Pentru spanac si matgul, insa, sunt suficiente doar cateva secunde in apa clocotita, altfel legumele se vor dezintegra. www.bestwayautoloans.net

Sfat: Daca nu sunteti sigur, scoateti doar o bucata de legume din apa si incercati-o. www.handmadeinmontana.net Legumele sa nu mai fie complet crude, dar sa aiba totusi o muscatura ferma – adica sa fie cvasi „al dente”. modelpro.com

Dupa albire in apa cu gheata

Fasole: Legumele se racesc rapid cu apa cu gheata. www.zerostress.com (Sursa: Qwart / Getty Images)

Exista o greseala pe care nu trebuie sa o faceti dupa albire: uitati sa raciti mancarea. www.americanscience.com Odata fierte, legumele fierte apartin direct in apa cu cuburi de gheata. www.flashdrivexpress.com Acest lucru este important pentru a opri procesul de gatire si a raci legumele rapid. electiondata.net In plus, culoarea este pastrata. veilsandcocktails.net Apoi se scoate cu o oala. supadsl.com

Ideal ar fi sa sarati si apa cu gheata. skill-craft.com Pentru ca legumele isi pierd intotdeauna unele dintre ingredientele lor valoroase atunci cand intra in contact cu apa. sovereignhotels.net



  • netflix
  • xxx porn
  • microsoft teams
  • footshop
  • primaria constanta
  • pepco
  • ian somerhalder
  • dem radulescu
  • sudoku
  • csu craiova
  • discord servers
  • duna tv
  • neymar
  • glovo
  • yotube
  • media galaxy
  • si
  • hentai
  • program antena 1
  • jocuri cu barbie





Acest efect este redus de apa sarata. fabulocity.com Prin urmare, ar trebui sa folositi cu siguranta apa sarata pentru albire. masstattoofestival.com

Aceste legume sunt potrivite pentru albire

Varza de Bruxelles: Daca doriti doar sa albiti frunzele, cel mai bine este sa le indepartati cu grija cu degetele. (Sursa: Andrea Warnecke / dpa-tmn)

Albirea este utila pentru legume precum:

  • conopida
  • Fasole
  • brocoli
  • mazare
  • Kale
  • Sparanghel verde
  • Chard elvetian
  • Morcovi
  • fenicul
  • varza de Bruxelles
  • spanac
  • rosii
  • zahar snap

De asemenea, puteti sa albi migdalele si fisticul pentru a separa pielea de miezul de migdale. Piersicile albite sunt mai usor de curatat. Nu trebuie sa se albi ciupercile, dovleceii si ierburile culinare. De asemenea, pot fi congelate crude.

Prelucrare ulterioara dupa albire

Albirea este o idee buna, mai ales la varza, deoarece reduce gustul si mirosul puternic de varza. Pentru prelucrare ulterioara ca garnitura de legume, pur si simplu aruncati frunzele de varza albite pentru scurt timp in unt sau incalziti-le intr-un sos.

Rosiile sunt adesea albite pentru a le face mai usor de curatat. Pentru a face acest lucru, taiati pielea de pe partea inferioara a rosiilor in forma de cruce inainte de a o adauga in apa clocotita. Dupa albire, pielea poate fi indepartata cu usurinta.

  • Legume sanatoase de iarna: kale – retete delicioase pentru superaliment
  • Retete cu legume: Varza Savoy – evita mirosul de varza si gaz
  • Toate acestea pot fi gasite in legumele de iarna: varza este atat de sanatoasa

Avantajele si dezavantajele albirii

Albirea ucide germenii si opreste procesul de imbatranire al legumelor. Prin urmare, legumele albite sunt pregatite optim, astfel incat sa poata fi conservate prin congelare sau muratura.

Mic dezavantaj al albirii: legumele nu pot fi pastrate mult timp fara congelare. Cel mai bine este sa continuati procesarea in aceeasi zi.

Surse folosite:

  • Agentia de stiri dpa
  • Cercetare proprie